Zeljna glava

Prosim zan pomoč, imam ogromno'>o zeljno'>o glavo'>o( navadno'>o belo'>o) in ker sem se solate že malo'>o naveličala ne vem kaj naj še naredim. Prosim za kak dober nasvet saj se z zeljem bolj slabo'>o znajdem. Hvala pa lep in topel dan vam želim. 

PetraM

4. feb 2012 13:37

Jaz velikokrat naredim dušeno sladko zelje, v bazi je veliko receptov, recimo http://www.kulinarika.net/recepti/3262/prikuhe/duseno-s zraven postrežemo pire krompir.

Mogoče zeljne krpice ali pa zeljno juho.

4. feb 2012 13:41

Meni so vsec zeljne krpice ali pa duseno sladko zelje, lahko pa naredis tudi sarme (liste prej blansiras), ali segedin (glej poletni segedin). Mogoce bos tu nasla se kako idejo: http://www.os-podgrad.si/index2.php?option=

4. feb 2012 13:53

Pri nas pa imamo radi praženo zelje : http://www.kulinarika.net/recepti/11109/zelenjavne-jedi

4. feb 2012 15:00

Še ena odlična zadeva http://www.kulinarika.net/recepti/15664/zelenjavne-jedi

4. feb 2012 16:24

Ali pa zloženka z zeljem in mletim mesom - plast podušenega zelja, plast popraženega mletega mesa, začimbe po okusu, nekajkrat ponoviš, zaliješ z jajcem stepenim s kislo smetano in popečeš; če ti je všeč, lahko vmes daš tudi plasti testa in imaš zeljno-mesno lazanjo (naj Italijani, če to berejo, malo zamižijo). 

Pa dobrote z nekdanjega "našega" juga - kalja recimo. 

4. feb 2012 17:15

Tudi z vlečenim testom se da odlično porabit prej malo podušeno zelje, v kombinaciji s krompirjem mogoče, v obliki zavitka, bureka...

Hehe, limnol, na severu  (v Lombardiji) sem jedla tako lazanjo.

lp

4. feb 2012 17:33

Hehe, mzm, jaz pa v Leipzigu v menzi! Očitno prodira.... ne brez razloga.

Pa pite zeljarice ne smemo pozabiti (ravnokar študiram Kuharico slovenskih Bosank - to bo dela v kuhinji!)

4. feb 2012 17:37

A misliš zeljanica? To je špinačna pita, ne z zeljem.

Predlagam zavitek iz zelja:

http://www.kulinarika.net/recepti/6805/predjedi/zeljni-

4. feb 2012 17:48

V knjigi piše Pita z zeljem - kupus pita (stran 51), dela se z blanširanim zeljem, ki se zmeša s kislo smetano, soljo in poprom in zavije v jufke. Nisem še prišla do tja, danes se peče stran 31 (bosanska pogača), diši pa nemarno dobro.  

4. feb 2012 18:20

Vzela na znanje .... kupus pita. Ker se dostikrat pri nas misli, da je pita zeljanica z zeljem.

Kupus pita pa ja.

Ja, tele bosanske stvari hudo nemarno dišijo. Danes zjutraj pojedla burek za zajtrk, ne le, da je nemarno dobro dišal, tudi nemarno dober je bil.