Orehova potica

Prvič bom pekla orehovo potico. Kateri recept mi priporočate? Hvala.

bekiiii

23. dec 2011 18:37

http://www.kulinarika.net/recepti/1176/sladice/orehova-

23. dec 2011 19:43

Če si začetnica, ti vsekakor priporočam potico po Goljatu:

500 g bele moke (tip 400 ali 500)

4 dag kvasa

6 dag margarine za pečenje

8 dag sladkorja

2 jajci

pribl. 2 dl toplega mleka

rum

vanilijev sladkor ali aroma

limonina ali pomarančna lupina

sol

Ne moreš zgrešit, testo pride rahlo in penasto, napolniš jo pa s čimer hočeš.

Lep pozdrav,

23. dec 2011 22:54

Jaz pa ti priporočam potico a la LONI. Sem jo spekla lani, pa tudi jutri jo bom. Sicer sem tudi prej pekla, ne vsako leto, ampak po maminem receptu. Odkar imam ta recept, sploh ne mislim več na druge. Našla ga boš med recepti.

Upam, da ne boste užaljene druge kuharice. 

23. dec 2011 22:57

Tisti recept, kot ti ga je priporočila ribaracarak (in naor), brez dvoma. Ne moreš falit.

24. dec 2011 9:55

bekii, vidiš, kako je s tem - preveč nasvetov tudi ni najboljša pomoč. Z drugimi besedami: vse potice so dobre - tisti "grif" za pravo konsistenco testa moraš pa tako ali tako dobiti sama s poskušanjem.

Lepe praznike!

24. dec 2011 15:26

Limnol, saj smo vendar tri priporočile isti recept

24. dec 2011 15:38

Potem pa zmaga demokratična večina

Ko končno najdeš pravega, drugega sočitno ploh več ne pogledaš (recept mislim) 

24. dec 2011 16:22

Točno tako!

22. apr 2014 15:28

Ker sem potico že 2x pekla po receptu, omenjenm v zgornjem postu (od Loni), bom vprašala kar v tej temi.

Zakaj mi potica poči? In to ponavadi že pred pečenjem.

Prvič sem jo dala v okrogel pekač in je nisem prepikala, že čez noč je močno počila in tam, kjer se je videl nadev, se je črno zapekla (predvidevam, da zaradi sladkorja). Drugič sem jo dala v dva podolgovata pekača (za kruh), jo večkrat prebodla z vilicami, čez noč je počila ena, med peko pa še druga. Trudila sem se, da je ne bi zavila pretrdo, ker sem brala, da lahko poči zaradi tega. Posledično je še bolj razpadala.

Dvomim, da bi počila zaradi temperature, saj sigurno ni vzhajala na več kot 20ih stopinjah.

Poleg tega pa se mi je potica v obeh primernih zelo grdo črno zapekla na vrhu (okus ni bil nič grenek, ampak izgled je bil obupen)

Seveda smo jo v obeh primerih pojedli, vseeno pa bi rada, da bi bila naslednjič tudi lepa na pogled. Prosim, če mi lahko pomagate!

JJ

22. apr 2014 15:57

Ne pečem potice po tem receptu, ampak, ko je potica zgoraj lešnikovo rjava, jo pokrijem s peki paprijem (ali belim papirjem), tako jo pustim do konca peke.

Po mojem mnenju poči še surova potica lahko le, če preveč vzhaja, da se testo ne uspe dvigniti, ampak poči. Izkušenj nimam. Vedno pa, ko dam potico v pekač, prepikam na gosto do dna. Pred peko jo premažem z ,mešanico masla in mleka, ko jo vzamem iz pečice, še enkrat, običajno je tokrat v lončku bolj ali manj le mleko, ker je maslo ostajalo na čopiču ob prvem mazanju.