Omaka

Capela Omak je ogromno in vsaka je po svoje lahko zelo okusna. Naprimer goščena iz soka od pečenke, čebulne ali razne zelenjavne, zeliščne, sadne, skutne, pivove, vinske ... skratka mali milion. Niso pa vse za vsako vrsto pečenega mesa. Če želiš pomoč, navedi vsaj ali boš pekla svinjino, govedino, teletino, domačega kunca, domačo perutnino, kozlička, divjačino, ribe ali kaj eksotičnega. Tako, da ni čudno, ker ti nihče ne odgovori. LP Ažo-koh!

Točno to pa tudi mene zanima, bolj konkretno katera ali katere omakce bi bile najboljša priloga k pečenemu odojku ali jagenčku.

 

Lili

Čao, jaz sem ta vikend naredila tzatziki omako za k mesu iz žara. Bomba! Fino začinjeno meso, čez pa poliješ malo hladne in sočne omakce....mmmmnjami..... Jagnjetine sicer nikoli ne pečemo, ampak po moje bi zraven tudi fino pasala kaka jogurt omaka. No, vsaj tako je Jamie O. pekel in pripravljal takšno meso.... Na splošno pa imajo pri nas najraje k mesu tisto omakco, v kateri se peče meso. No, temu jst pravim odvečna mast od mesa in se niti slučajno ne dotaknem teh pomij. Raje jem zraven ajvar. Lep pozdravček, S.

K odojku, jagenjčku  ali kozličku nekako ne maram preveč omak, ker mi je škoda nežno meso "ubiti" s čem pretežkim. Na pladnje sicer dam tzatziki ali kakšno varianto na to temo (sesekljano maldo čebulo v mešanico jogurta in kisle smetane), tudi paprikina omaka je dobra, tako da tisti, ki imajo radi polivke k mesu, tudi pridejo na svoj račun.

 

Če pa pečem meso v pečici, dam na dno pekača veliko zrezane zelenjave in primerne začimbe, potem pa to spasiram, dodam sok od pečenja (maščobo odstranim)  in to postrežem kot omako. Se lepo dopolnjuje z mesom, ki se je peklo na tej zelenjavi.

 

mamamia

mamamia

Hvala obema, se strinjam z vama in tudi sama sem do sedaj postavila poleg odojka le narezano mlado čebulo, paradižnik, še kaksno solato, krompir in čebulno-jogurtovo omako, sem pa mislila, da kaj dobrega zamujam.

Res pa ga ni čez zelenjavno omako s pečenkinim sokom. Oj kako bi sedaj namočile kos kruha....

Lili