Kdo mi lahko razloži, kaj točno je kavurma in kako se pripravi? Nekaj sem guglal, ampak ni povsem jasno, le da gre v osnovi za turško mesno jed... Če daš na slike, je precej različnih mesnih zadev. lp
auachiuaua
Kavurma
član od 2006261 sporočil
član od 20063112 sporočil
Kavurma je praženo ali dušeno živilo, običajno meso, lahko pa tudi zelenjava (obstaja recimo kavurma s špinačo).
Pripravljajo jo po vsem Srednjem Vzhodu.
Tole je ena od mnogih turških različic:
KAVURMA
(Šerina mama)
½ kg jagnjetine ali teletine,
po želji tudi jetra in ledvička
vse meso nareži na majhne koščke
2 sesekljani čebuli
3 olupljeni in na koščke narezani paradižniki
kozarec juhe (ali vode)
maslo
mlet cimet, klinčki, kumin, kardamom in muškatni orešček
poper
sol
Čebulo popraži na maslu, ko se zmehča, dodaj paradižnik in praži, da se zmehča še ta.
V drugi posodi na maslu na hitro porjavi meso in drobovino.
Dodaj čebulo in paradižnik, posuj z začimbami in zalij z juho (vodo).
Tekočine naj bo toliko, da ravno pokrije meso.
Ko zavre pokrij in kuhaj do mehkega.
Sol dodaj tik pred koncem kuhanja.
Zraven pripravi pilav.
Jed se običajno pripravlja za Bajram.
nola
član od 2006261 sporočil
Dobro se sliši. Hvala!
auachiuauaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Izpostavljeno
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Dušene školjke s pivom na sredozemski način
Svedri s parmezanovo kremo