Jajčna kremo

ne bi se smela.

Vendelina jr.

Lahko pa se zgodi. Meni se je že na začetku pred 11 leti, pri točno ta prvi torti, ko mi mama ni povedala, da moram dat v ohlajeno kremo. In se je lepo sesirlo. No zdej pa tega ne delam več, počakam, da se popolnoma ohladi :) Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

Junior, dalj časa sem gledala tole tvoje vprašanje, pa mi nekako ni "šlo skupaj". Kaj je mišljeno z "jajčno kremo"? Ali gre za to, da jajca, sladkor (in mogoče mleko) stepaš nad paro, da se zgosti, in potem to zmešaš z maslom? Če je mišljena taka krema, potem takrat, ko je masa penasta in dvojno naraste, sploh še ni kuhana, ampak mora postati gosta kot vroč puding. Jaz je ne stepam z električnim mikserjem, ampak z ročno metlico. Nato jo ohladimo. Maslo sobne temperature dobro stepemo (res je vredno vrteti mikser nekaj minut!) in mu nato po žlicah dodajamo kuhano ohlajeno kremo. teta torta

Delal sem torto po spodnjem recetpu: http://www.kulinarika.net/recepti/4990/sladice/hladna-c hvala za odgovor junior

Jaz vmešam v še mlačno kremo.

jade