Bučke

Jaz jih naribam in spravim v vrečke. Potem jih uporabim za omake, pite, pico in podobno. Eno leto sem dala v skrinjo narezane na kolobarčke in že panirane, pa se mi niso najbolje obnesle. Ima morda kdo s tem boljše izkušnje? Alenka

Nam se pa obnese skuhati jih in zmiksati ter v vrečkah ali jogurt lončkih zamrzniti. To potem rabimo kot osnovo, kot zgoščevanje za zelenjavne juhe....ko uporabiš zelenjavo, ki je pri roki (fižol, korenje, koleraba, brokoli Bojan

moja izkušnja je takale : buče zrežem na koščke razgrenem po pladnju in dam v skrinjo ko zmrznejo jih dam v vrečke in pozimi jemljem po potrebi (dobre so dušene ,v mineštri ali kako drugače narejene tudi kuhane in okisane) lep pozdrav kimi kimi

Pri nas jih narežemo različno: na koleščke za raguje, priloge itd, na velike kocke za dalmatinske bučke s krompirjem, na majhne kocke za omako za testenine, za razne omakce jih pa naribamo. Bučke nato damo v vrečke, spakiramo jih po toliko kolikor običajno rabimo za določeno jed, in zamrznemo. Ko jih rabimo, jih ne odmrzujemo, ampak vržemo v lonec kar zamrznjene in pripravimo kot sveže. Edina "varka" je, da zamrznjene bučke dajo od sebe precej več vode kot sveže, na kar je treba računat (da npr. omako zaliješ manj kot običajno). lp, maja

Maja, kako pa narediš dalmatinske bučke s krompirjem? Alenka

Bučke po dalmatinsko s krompirjem: Bučke narežem na večje kocke, krompir olupim in ravno tako zrežem na kocke kot za pire krompir. Skupaj dam kuhat v slano vodo in kuham toliko časa, da je krompir kuhan. Odlijem vso vodo, dodam malo strtega česna (po okusu), malo olivnega ali navadnega olja, posolim, popopram, vse skupaj pretlačim z vilico (nič hudega, če kaka stvar ostane v koščkih) in to je to. Razmerje krompir: bučke ni pomembno, je bolj odvisno od okusa in tega, koliko bučk imaš na voljo. Zraven lahko ponudiš praktično karkoli - različno meso, ribe, zelenjavo na žaru ali ocvrto... pa dober tek, maja

Vsem lepa hvala za nasvete.

Maja, hvala. Imam veliko bučk na vrtu, bom takoj poskusila. Alenka