Omakica

Oj, oj! Še enkrat se obračam na vas z istim vprašanjeem. Ali res nihče ne ve ? Kaj pa MAMAMIJA, ti obvladaš kitajsko kuhinjo, PROSIM POMAGAJ? Hvala, lep pozdravček atos

Sicer nisem mamamia, ampak mogoče nisi dobil odgovora, ker je nisi dl dovolj podatkov, vsaj to, v kakšni smeri gre okus ali pa, če je omaka gosta ali redka. Jaz si najbolj predstavljam Hoisin omako, ki vsebuje arašidovo maslo, sojino in čili omako, česen, med, olje iz praženega sezama.

A imaš mogoče to v mislih?

 

Vanja

Sporočilo je spremenil(a) Vanja_v_ZDA dne 06. 2010 15:43

Zakaj pa se ne obrneš na mamamio preko zasebnega sporočila? Dvomim, da utegne dnevno pregledovati vsako novost na Forumu.

tulka

Kot je rekla Vanja, odisno v kateri restavraciji, povsod te omake niso enake. Kakšne barve je, kakšnega videza, vsaj približno če opišeš okus? Mislim bolj pikantna, sladkasta? Vse bomo našli, samo kak podatek še dodaj.

 

Mamamia

mamamia

Joj punce, se opravičujem, seveda sem dala premal podatkov. Takole: TO omako dobiš zraven hrustljave račke v restavraciji v DRAVLJAH (Ljubljana), mislim da se imenute KITAJSKI VRT. Omakca je pa : TEMNA, Gosta ozri. tko vleče se, na hitrco ima mal okusa po vegeti, ampak samo na hitrco, ni pikantna in tudi sladka ne. Upam, da bo pomagalo. Hvala že vnaprej. Tulka, hvala za namig, mi sploh ni na pamet prišlo, da bi preko ZS probala. atos

Atos, ko greš naslednjič tja, jim prijazno povej, da je to tvoja najljubša kitajska omaka (če je ali pa če ni). Potem vprašaj, kako se ji reče in seveda, kakšne so  sestavine.  Potem greš "na lov" za receptom.

 

Vanja

atos (a po grški sveti gori?), samo da pridem domov, pa bom malo pogledala po receptih in ti poslala, ni problema.

 

O, moja tulka, odvisnost je huda reč, ampak včasih res kaj spregledam ...

 

mamamia

mamamia

O super, mamamija, zlata si. Atos je pa moj kuža, ja, ime je dobil po grški sveti gori. Vanja, sem vprašala, pa so skrivnostni, mogoče nisem na pravo osebo naletela. Pozdravček atos

Na misel mi je prišla če Arašidova omaka. Receptov za to je veliko, jaz sem ga delaal po temle:

1,25 dl čistega arašidovega masla

1,25 dl vroče vode

2 žlici sojine omake

2 do 3 žlice zelenega koriandra, zelo drobno nasekljanega

2 do 3 žlice riževega ali jabolčnega kisa

1 žlička sladkorja

1 do 2 žlički čili omake oz. po okusu

Vse sestavine dobro premešaj. Zadeva ostane dobra v hladilniku kakšen teden dni.

 

Vanja

Hvala, Vanja. Bom naredila tole omakico zraven, ker drugače itak ne bom vedela, če je taprava, kajne. Najlepša hvala za trud. Pozdravček atos