Recept za škofov kruh

En recept je celo na KulSlo:

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Skofov_kruh-29

Blanchy

Jaz sem ga naredila po receptu iz posebne izdaje revije Dober tek Domače slaščice. Je zelo dober. kohica

kohica zaupaš recept?

4 jajca,30 dag slad.,35 dag moke,15 dag orehov,10 dag rozin,10 dag čokolade Sladkor in jajca stepamo toliko časa,da postane barva jajc skoraj bela.Dodamo nasekljane orehe,čokolado,rozine in na koncu počasi moko.Damo v namaščen in pomokan pekač(20x30) Pečemo na 180 stopinj 25 min.Narežemo.Stoji dalj časa.

Škofov kruh delam po enakem receptu kot kohica, samo da namesto 35 dag moke dam 45 dag, vse ostalo pa je enako. Včasih dam namesto orehov nasekljane lešnike in je tudi zelo dobro. Recept imam iz kuharskega tečaja, ki sem ga obiskovala pred 42.leti. Zadnja leta pekača ne namastim in pompkam, temveč dam maso kar na peki papir. Tak škofov kruh je odlična trajna slaščica. Dobro se obnese tudi iz zamrzovalnika. Za zamrzovalnik narežem pecivo v trakove v širini ene rezine in ko ga vzamem ven, po nekaj minutah narežem rezinice. Takrat lahko režeš poljubno debelino t. j. od najtajnjše naprej. larisa1