Prepognjene pice

haj!

Najbrž imam neumno vprašanje, ampak na redke cajte se peljem po Italiji in na postajališčih jedo: po mojemm mnenju neke prepognjene pice. Na daleč delujejo kot bi bili to neki žepki z nadevom predvidevam kot za pico. Vidi se zapečeno kot iz žara.

Kako se to pripravi doma, če ima kdo izkušnje lepo prosim!!!

MARINKA

15. jul 2003 22:01

Zdravo, te prepognjene pice se imenujejo "calzone". V picerijah jih dobis v dveh verzijah: calzone calzone ripieno. V bistvu se spremeni samo nadev. V prvem primeru sestavljajo nadev paradiznikova mezga, kuhan prsut, mozarella in skuta (sladka), v drugem primeru pa najdes vse mogoce (odvisno od picerije). Tako posebno barvo, da se zdi pecen na zaru, pa ima, ker je navadno pecen v krusni peci na drva(!!). Lahko pa ga pripravis tudi doma. Priprava pa je zelo enostavna: testo za pico razvaljas, po moznosti v okroglo obliko, namazes s paradiznikovo mezgo, nadevas po okusu, prepodnes na pol in lepo zadelas. Seveda je lahko calzone razlicno velik in z razlicnimi nadevi. Peces pa lahko kar v navadni pecici. Poskusi, ribica