Klapavice, pedoči

Poglej forum z naslovom Klapavice. lp, Janja Janja Zorko

Prosila bi še za kak recept glede priprave školjk. Hvala. Petra

http://lent.mzt.si/~davor/NavGur/kh11.html http://lent.mzt.si/~davor/NavGur/kh12.html Hvaležni smo Davorju... Gaja

Zanimivo! Davorjeve "dagnje po moje" so tudi moj recept! Pred kakimi 30 leti mi ga je Ugljanu zaupala domačinka in od takrat pripravljam školjke vedno samo tako! Le da v buzaro ne dam papradižnikove mezge (ni mi všeč). Školjke se dajo pripraviti še drugače: skuhaš jih , kot pravi Davor, in odstraniš prazno polovico. Polne polovičke postaviš eno poleg druge na ognjevaren krožnik (dober je vsak iz malo boljšega porcelana), po školjkah posuješ malo naribanega sira, poliješ z omakico od kuhanja, ki ji dodaš malo česna in petršilja. In zapečeš v pečici, da sir zarumeni (kakih 10 min pri 200 stopinj). Če imamo kak bolj "fini" obisk, ki obvlada hranjenje z rokami, lahko školjkam, ki so se že skoraj skuhale, dodamo še nekaj škampov, po dva do tri na osebo. Jaz jih naložim kar po vrhu školjk, dobro pokrijem in pustim kake 3-4 minutke. Potem posodo dobro pretresem, dolijem še malo vina in obilno potresem s petršiljem in česnom. Pokrijem, pretresem in gotovo!