Pozdrav!
Včeraj sem kuhala 2 vrsti marmelade - eno iz grozdja in drugo iz robidnic (+ malo črne čokolade, kot sem zasledila v receptu). Pri obeh sem uporabljala želirni sladkor, grozdni pa dodala kar nekaj agar agar-ja kot želirno sredstvo.Pa sem dobila sadne omakce, ki se jih da jesti/piti po slamici in ni varjante, da bi stali na kruhu ali palačinkah; Okus je super in če bi prav pogosti jedli šmorn ali kaj podobnega, bi se jih tako dalo porabit, ampak ga ne, poleg tega pa nimam nobene druge 'trde' marmelade, ki si jo zjutraj namažem na toast.
Kaj lahko naredim?
Sem že brala tukaj gor, da bi se dalo 'popraviti' s sladkorjem, ampak ta ideja mi ni niti malo všeč, saj se sladkorja na sploh precej izogibam. Je to v redu, če še enkrat prekuham in že vsemu kar je sedaj notri dodam še želin? Je varjanta, da naredim to tudi z želatino, kot jo uporabljam pri kremah za torte? Samo spet ne vem, kakšna bi bila prava količina, da ne bi ven dobila žele kock...
Še kakšna druga ideja?
Hvala za pomoč!
Teja
teja-kit.
rimljanka - zasebno mnenje
