Bob

Na tržnici sem kupila nekaj boba, prodajalec mi je svetoval naj ga pripravim kot grah.

Ker ga še nikoli nisem ne jedla ne kuhala, prosim za nasvet kako ga pripraviti.

 

nola

4. jun 2009 19:44

bob je super, lahkoga ješ surovega s kakšnim pikantnim sirom ali blanširanega res v podobnih receptih kot grah, ima pa specifičen okus, ki se zelo lepo kombinira z currijem. jaz delam najraje pašto, tako, da ga blanširam, naredim smetanovo omako s ščepcem curryja in zmešam pašto, bob in omako. posujem z nasekljanim drobnjakom. bobov pire je tudi dobra stvar, z malo olivnega olja, poleg kakšne stvari z žara. v mineštri z ostalo spomladansko zelenjavo. ali pa pretlačen z malo mascaropneja in drobtinic, kot nadev za raviole. cellnet

4. jun 2009 19:52

O, najlepša hvala cellnet, dobre novice,  bob se mi je zdel, ko sem si ga pobliže ogledala, precej kompakten in sem se pripravljala na vsaj kakšne pol ure kuhanja, še dobro, da sem prej vprašala.

Se bom kar lotila pašte.

nola

4. jun 2009 20:04

Ce je zelo mlad (ce v lupino zrna brez težav zapičiš noht), ga ni treba olupiti, sicer eni svetujejo, da ga olupiš - mene ne moti malo trša lupina in tega nikoli ne pocnem. Moj guilty pleasure so skuhana bobova zrna, zabeljena z nekaj koščki prepraženega pršuta ali pancete ali kar ocvirkov, zraven mlad pečen krompir, vse skupaj potreseno s peteršiljem in/ali drobnjakom, v spremstvu zelene solate. lp, proxima

4. jun 2009 20:06

Proxima, kdaj boš imela zgornji meni na sporedu? Saj veš.................

rimljanka - zasebno mnenje

4. jun 2009 20:11

Hja, glede na letosnje zamude po mojem enkrat jeseni...:))) lp, proxima

4. jun 2009 20:16

Latinski ime ali angleški prevod za bob, prooosiiiim. Mi ga svoj živ dan nismo jedli.

Vanja

4. jun 2009 20:17

Tole bo pa huda dilema, pečen mlad krompir pa panceta, se sliši dobro, pa če je kaj zraven ali pa ne.

Surov se mi pa ne zdi ravno materija vredna poezije, sem ga ravnokar enega poskusila.

Mi je pa zelo všeč, da imajo zrna tako udobno tapecirane stroke.

Ali je res dovolj, da ga samo poblanširam, ali naj ga raje nekaj minut kuham? Mislim, da je zelo mlad, preskus z nohtom se je obnesel.

Hvala za nasvete, zdajle ga bom najprej naredila s pašto, jutri pa še s krompirjem.

nola

4. jun 2009 20:21

@Vanja: broad beans ali fava beans (and a bottle of nice chianti, kot je rekel Hannibal the Cannibal).

4. jun 2009 20:37

Nola, če zrna imajo tako " udobno tapecirane stroke" so tudi ti stroki užitni, kot pri stročjem fižolu. Moj je ravno v tej fazi, da je užiten komplet kot stročje, verjetn jutar poskusim.

ežoj

4. jun 2009 20:49

proxima je napisal/a:

@Vanja: broad beans ali fava beans (and a bottle of nice chianti, kot je rekel Hannibal the Cannibal).

 

Ojoj, fava beans pa uporabim v kakšnih zelenjavnih juhah.  Kdo bi si mislil, da je to bob!!

Vanja