Gostivarske palačnike

Me je matral firbec in sem poklicala svojega dobrega prijatelja v Skopje in ga vprašala, kaj naj bi bile "gostivarske palačinke". Je rekel, da nima pojma, kaj za vraga bi to pomenilo kulinarično. V Makedoniji in v Srbiji se ti utegne zgoditi, da palačinke še panirajo z drobtinami in spečejo, običajno pa sta notri sir in šunka, skratka gre za kalorično bombo....Morda gre v tvojem primeru za kaj takega. Drugače je pa "palačinka" v skopskem žargonu tudi izraz za domačina. Npr, tako kot se reče, da je kdo ljubljanska "srajca" (čeprav analogija ni najbolj posrečena, ker je izraz nastal zaradi srajc, ki so jih nosili otroci v sirotišnici). Skratka, moj prijatelj je, ker je iz Skopja, žargonsko gledano, skopska palačinka in da pozna tudi več gostivarskih palačink obeh spolov...))) Vendelina jr.

Mogoče pa so mišljene "gjomleze", tradicionalne makedonske palačinke, ki jih imajo seveda tudi v Gostivarju.

"Gjomleze is baked layered pancakes cut in a rhomboid shape, and usually served with white cheese."

katka http://katka-lopatka.moj-album.com/album/5

joj, hvala za trud punci, ampak, ne, ne mislim, da ni nič takega, žal. Gre za sladico.

To naj bi bile neke narezane palačinke, pa potem nekako prelite z medom, pa ne vem še čem vsem. Se bom poskusla podrobneje pozanimat v kateri gostilni jih strežejo, mogoče mi potem lahko kaj pomagaš Vendelina jr.?

lp veverica cak

Veverica, vsekakor jih lahko probam, ko jih boš naredila Vendelina jr.

ali pa skočimo malo v Skopje, pa dobimo original . Nič kaj dobro namreč ne kaže, bo očitno precej trnova pot do recepta .

lp veverica cak

a so te gostivarske palačinke nekaj podobnega baklavi? zložene kot torta, vmes namazane z nečim sladkim in orehi, zapečene in prelite s slatkim sirupom? in potem zrezane na kose, koščke? japaja