Dobre mesne rulade

Drage kulinaričarke, lepo prosim za vaše bogate izkušnje.

Vsak zrezek, ki ga naredim, mi rata najbolj mehak in sočen, če ga samo popečem, vendar me vedno skrbi, da bo na sredini še krvav. V raznih receptih priporočajo še dušenje. Za rulado se mi je to zdelo potrebno, vendar se mi je meso izsušilo in bilo je brez okusa. Dušila sem cca 30 min.. Preveč?

Hvala za prijazne odgovore.

Mic

12. jan 2009 13:44

Zrezki so res najboljši če so na hitro popečeni in servirani.Ruladice popečem naredim omako,jih dam v omako in vse skupaj pustim da se kuha še par minut, lahko tudi pol ure če je meso bolj žilavo. adalbert