Pršut, vino in sir - kulinarika.net

xKlemenx  

član od: 24.12.2008

sporočila:1

tema odprta - 24. dec 2008 13:50 | ogledi: 24.725 | odgovori: 66

Lep pozdrav! Zanima me, katero vino in kateri sir najbolj pašeta k pršutu?

Hvala za odgovore!

Klemen

xKlemenx

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

24. dec 2008 15:34

Klemen, dobrodošel na kulinariko.

Glede vprašanja pa tako: kakršne koli kombinacije kvalitetnega suhega vina se ne bi branil ( meni osebno ne paše sladko ali polsladko, pa veliko raje imam bela vina ). Glede mene sir lahko tudi spustiš, če pa že insistiraš, naj ne bo premočen, jaz osebno bi odsvetoval ementalec, morda kakšen brie. Tole so moje osebne preference, enologi pa v jok.

ežoj

Noa  

član od: 13.2.2003

sporočila: 716

24. dec 2008 16:34

Meni osebno h pršutu ne paše sir, ampak le olive in vino. Če pa že, potem še najbolj ovčji, ali feta v kombinaciji s paradižnikom. Vino pa mora bit za moj okus absolutno črno in sicer dober domač refošk, ali kvaliteten teran ali kak dober cabernet sauvignon,... No, tako je pač meni najbolj všeč Sporočilo je spremenil(a) Noa dne 24. dec 2008 16:35:18

receptor  

član od: 18.10.2008

sporočila: 276

24. dec 2008 17:23

Poleg sira postrezi tudi orehe, seveda  oluščene lahko tudi kar polovičke !LP

receptor

jass  

član od: 9.4.2006

sporočila: 521

24. dec 2008 17:37

Jaz bi kar paški ovčji sir in refošk zraven, pa seveda beli kruh. jass

proxima  

član od: 21.10.2003

sporočila: 2501

24. dec 2008 18:47

Meni zraven prsuta mocno prija tudi kak brut sampanjec (pardonnez-moi, penina). Pa tanke rezinice kaksnega fino starega parmezana oziroma kackavalja, ali pa sveza melona (vendar ne oboje). lp, proxima

malina1  

član od: 22.1.2009

sporočila: 8

25. jan 2009 14:48

Sigurno je najboljše refošk Kaj pa modra frankinja? Pa nazravje malina1

booris  

član od: 11.11.2004

sporočila: 315

25. jan 2009 17:42

Po mojem gre zraven le črno vino iz tistega konca, na primer teran ali refošk. Jaz sira zraven pršuta ne bi ponujal, ker ima premočan okus; pustimo, da pršut razvije svoj okus sam po sebi, kvečjemu na koščku polnozrnatega kruha. Koščki melone gredo lepo zraven kot vmesni prigrizek, ker nevtralizirajo slanost pršuta in moč vina. Sir in orehe bi ponudil k belemu vinu, a ne suhemu, h kakšnemu bolj žlahtemu, polsladkemu, na primer muškatu ali tramincu. Sicer pa ima vsak svoj okus. LP Boris booris

dandej  

član od: 13.2.2008

sporočila: 71

25. jan 2009 18:39

Srebrana radgonska penina. Mljask. Pa še jagode za povrh. bobika

mamaF  

član od: 21.1.2008

sporočila: 3340

25. jan 2009 19:00

ežoj je napisal/a:

Tole so moje osebne preference, enologi pa v jok.

ežoj
Kraševci tudi Teran, seveda. Pa še mlačen domači kruh. Ne rabiš drugega. Dober tek! mamaF - Mojca

Margot  

član od: 12.12.2008

sporočila: 260

25. jan 2009 19:06

Meni so pa rekli, da na gostinskih šolah učijo, da se zraven pršuta streže belo vino. Margot

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

malo za hecmadoka
Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti