Ocvrta cvetača

http://www.kulinarika.net/recept/zelenjavne_jedi/Ocvrta

 

Jaz sem jo delala po tem receptu in je super.

 

MM

Jaz je nič ne blanširam ali kuham. Samo cvetke primerne velikosti posolim, potem pa standardno v moko, jajca, drobtine in v vroče olje. Je pa res, da olje ne sme biti prevroče, da drobtine ne postanejo prehitro temne. Jaz cvetačo cvrem počasi, da je meso res mehko in sočno. To imamo pri naši hiši najraje. Tudi hladna je zelo dobra! lp rolada

Jaz sem oni dan sočivje kopala v vročem arašidovem olju v voku....Oprano, osušeno, dala v vroče olje, pobrala z odcejalno zajemalko in to je bilo to.. Vendelina jr.

Jaz jo pa na pol skuham v polovici vode in polovici mleka. Tako je bolj bela. Nato jo ohlajeno klasično spaniram in na hitro ocvrem.

Kyara

Tudi sama jo do polovice pokuham v salni vodi, cvetke pa po dunajsko spaniram. Moji imajo kot prilogo najraje dušen riž.

Nana

Hvala za vse nasvete. Sem naredila cvetačo v pivskem testu zraven pa pire in špinačo, bilo je odlično. Naslednjič bom poskusila še panirano. LP katra55

Jaz cvetačo samo umijem in paniram (moka, jajce, drobtinice ali sezam ali zdrobljen corn flakes) in ocvrem v vročem olju. Se mi zdi, da se cvetača pri tem dovojl zmehča, ker imava oba rada bolj trdno, da se še ugrizne;), pa še lažje je panirat...

Danes sem pri "la prova del cuoco" videla cvrtje listov endivije. V beljak je kuhar dodal škrob, stepel in v to mešanico pomakal liste. Videti je bilo čudovito hrustljavo in zelo lepo. Tako, vsak dan se človek nekaj novega nauči, če le ima odprte oči, sem si povedala. daga

Daga, še dobro, da deliš z nami, da še mi kaj novega zvemo... : ) lidka [sonce]

Znanje se vendar mora prenašati na vse ljudi, drugače utone v pozabo - posebno pri meni. Če takoj ne zapišem in vam povem, drugi dan ne vem več kaj sem videla. Ampak jaz nisem stara, mi je rekel mlajši gospod, ko sem se matrala v marketu pri blagajni: "Gospa ne sekirajte se, zdaj ste pač starejša mladinka!" Zelo sem bila vesela, se mi je kar greben dvignil! Tako, sem pač vsak dan starejša mladinka, a še vedno je poudarek na "mladinka". In to se tako lepo sliši, da sem se morala prav razpisati, če se mi boste smejali, je to vaš problem. Sicer pa na tak pust in mrakoben jesenski dan se kar prileže malo smeha kajne? daga