Vložen česen

Potrebuješ česen, sol in kis. Česnove glavice morajo biti cele in neolupljene. Na tesno jih vložiš v kozarec in medtem soliš. Zaliješ z jabolčnim kisom, zapreš in shraniš na hladno. V kozarec vsakih nekaj mesecev dodaš kis. Čez 5 let pridobi pravo aromo, pustiš lahko še dlje. Olupiš takrat, ko nameravaš pojesti.

Recept sem dobila od sestrične. Vsako leto ga naredi, potem pa je tistega najstarejšega.

 

tulka

JAZ GA BI JEDLA ŽE PREJ ,RAZEN ,ČE PRIDEM K TEBI NA POKUŠINO. HE HE HE SE MALO HECAM.HVALA IN LP SULI

Joooj, Suli, ga nimam . Je pa to edini recept, ki ga imam - saj verjetno kozarec lahko načneš že prej, ali pa jih narediš več in v enega hodiš "krast".  Se pa tudi sama še nisem spravila na vlaganje tega česna prav iz tega razloga - ker predolgo traja...

 

Sicer pa stroke česna (olupljene) zrežem v olivno olje, da dobi priokus po česnu, in potem na koncu (ko olja v steklenici zmanjka) je tudi česen mehkejši (ampak ni slan in tako okusen, pa še večina arome gre).

tulka

ali morda kdo pozna tudi recept za namaz iz cesna,odlicen je, enkrat sem ga prinesla z enega sejma ,potem pa ga nisem nikjer vec zasledila,ampak je bil neverjetno okusen.Nemara je bil narejen iz sojinega olja,vinskega kisa, pa se kaksnih zacimb. Ima kdo kak podoben recept? Hvala vnaprej! kozamurnik Sporočilo je spremenil(a) kozamurnik dne 31. okt 2008 23:37:05

Tudi tole ni od muh, pa še 5 let ni čakalne dobe: http://www.kulinarika.net/recept/predjedi/Cesnova_bomba

rimljanka - zasebno mnenje

elaphus je napisal/a:

Tale recept je iz knjige O. Schwartz: Bogastvo trajnih okusov: 5dl belega vinskega kisa, 2 žlici soli, 1kg svežega česna. Kis in sol zavremo, nato odstavimo z ognja in ohladimo. Česen olupimo, nato ga 1 minuto blanširamo v vreli vodi (če ga manj, postane v kozarcu zelen - je sicer užiten, ampak ni lep). Odcedimo, zložimo v kozarce za vlaganje, zalijemo s kisom in dobro zapremo. Dober je nekako po enem mesecu. To zgoraj je originalen recept. Jaz ga pa delam tako, da blanširan česen zalijem z vrelim kisom, prilijem še nekaj olivnega olja (ne preveč - samo curek) in še vroče zaprem. Včasih dodam tudi nekaj zrn popra - najlepše je, če je raznobarven - rdeč, zelen in črn. Ampak popra čisto malo. LP cervus

Jaz ga delam po tem receptu in je odličen. Soncika

ali pa takole: v mešalnik daš česen, veliko zelene in malo peteršilja in olivno olje. Malo soliš in malo popopraš in potem namažeš na prepečenec. SUPER IN ZDRAVO lp pat