Koroški kipniki(vzhajanci)

kohica  

član od: 30.1.2007

sporočila: 528

tema odprta - 18. okt 2008 19:29 | ogledi: 17.983 | odgovori: 13

Pred časom je bil v Nedelu objavljen recept za Koroške kipnike (vzhajance) ,je mogoče kdo probal?Je to podobno svaljkom?

kohica  

član od: 30.1.2007

sporočila: 528

30. nov 2008 14:18

Kje so korošice?A res noben ni probal narediti teh vzhajancev? Sporočilo je spremenil(a) kohica dne 30. nov 2008 14:47:28

Tarja83  

član od: 17.11.2006

sporočila: 273

30. nov 2008 16:17

Ojej,ravno prejsni teden sem gledala novi jedilnik za mesec december v nasem vrtcu.En dan naj bi otroci imeli kipnike.Ker sem zanje, ze slisala, nimam pa pojma kako to gleda, sva imeli s kuharico kar dolgo debato o tem kako to zgleda. Baje je testo kot za buhtlje, le da se da po vzhajanju kuhat. Ker je nasa kuharica trenutno v bolniski in se je le oglasila,da pogleda na nadomestnega kuharja, se je le ta hitro vmesal z komentarjem: To vzhaja in to kak, bi pa ja morala vedet kako je ko stvari rastejo in rastejo.....:). Ker vem,da najbrz ta komentar ni kaj dost pomagal pripenjam link ce bo mogoce kaj vecja pomoc: http://freeweb.t-2.net/savel/slovenskakuharica Lp, Tarja Tarja83

kohica  

član od: 30.1.2007

sporočila: 528

30. nov 2008 16:46

Te so bolj podobni gluhim štrukljem ali svaljkom. Sestavine so: 50dag ostre moke,3g kvasa(kvasni nastavek),jajce,4 žličke olja,voda Zamesi se testo,3x naj vzhaja.Iz testa se oblikuje manjše kroglice,še 1x naj vzhajajo.Kuhajo se v slanem kropu na vsaki strani 3 min.Piše ,da ponudi s solato ali kot priloga k mesu. A kdo pozna?

SonjaB  

član od: 9.1.2004

sporočila: 250

30. nov 2008 17:08

Preverjeno dober recept za prave koroške kipnike: 1/2 kg namenske moke žlička soli 2 dag kvasa 1 velika žlica skladkorja 1 jajce žlica masla (razstopi v 2 dcl mleka) Iz sestavin naredi gosto testo. 2x vzhahaj. Z žlico zajemaj maso in delaj kroglice, pusti, da vzhajajo. V vreli vodi (slani) kuhaj pokrito na eni strani 3-4 minute, odkrito na drugi strani. V vodo jih ne daj preveč, saj še narastejo. Kuhane kipnike, razreži na 4 dele s sukancem. Zabeli z ocvirki, ponudi s solato. Pravi kipniki so mehki in se kar topijo v ustih. Niso prav nič podobni svaljkom. Zakaj kipniki? Vzhajano testo-kipjeno testo. Pozdravček, Sonja Sonja

kohica  

član od: 30.1.2007

sporočila: 528

30. nov 2008 17:17

A mora biti namenska moka ,tam je bilo napisano ostra?

SonjaB  

član od: 9.1.2004

sporočila: 250

30. nov 2008 17:47

Glej, kohica. Naredi po enem receptu. Če ti bodo všeč, verjetno ne boš preizkušala še drugih, saj so si zelo podobni. Namenska ali ostra? Jaz bi delala po mojem receptu-ker vem, da uspejo 100%. Je pa res, da uspeh ni samo v moki, temveč v postopku, predvsem v kuhanju in "rezanju". Moraš biti zelo previdna, lahko hitro postanejo zelo trdi (take izločim). Sonja Sonja

kohica  

član od: 30.1.2007

sporočila: 528

30. nov 2008 17:59

Sonja,hvala

MAPER  

član od: 17.9.2007

sporočila: 83

30. nov 2008 18:08

Jaz jih preverjeno (po receptu moje žal pokojne babice ) delam tako:1/2 kg gladke moke, 1 jajca, malo soli,1 kocka kvasa, mleko,sladkor. Kvas zmešaš z malo sladkorja v mlačnem mleku, ko naraste, dodaš k moki, v katero daš sol in jajco. Dobro zmešaš in narediš majhne kepe, ki jih polagaš na pomokano servieto, da narastejo. Na vsaki strani naj počivajo 20 minut. Nato po dva polagam v soljen krop. Kuham na vsaki strani pet minut. Nato jih razrežem z nitko in zabelim z ocvirki. Zraven ponudim zeleno solato. Če jih v vodo polagaš z žlico, so radi trdi. Tudi kuhani naj ne bodo rezani z nožem. Veliko uspeha!

kohica  

član od: 30.1.2007

sporočila: 528

30. nov 2008 18:18

S čim se pa dajo v vodo? kohica

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecanjica1998
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti