Pelati

Jaz na olju prepražim čebulo, dodam na koščke narezan paradižnik in papriko, ter kuham tako dolgo, da se paradižnik precej razpusti. Vse to prepasiran s paličnim mikserjem in nato še pretlačim skozi cedilo. Dodam sol, poper, bazilikoin malo origana. To potem dam v manjše posode (kolikor rabim za enkrat) in v skrinjo. Jaz to uporabljam za omako za testenine, za pizzo, imamo pa tudi radi, če v to maso ko vre vlijem stepeno jajce. Če imate raje da so še koščki paradižnika pa le-tega pred praženjem oziroma kuhanjem olupi, nato pa kot je zgoraj opisano,le da izpustiš pasiranje in pretlačenje skozi cedilo. Za količine pa nimam pojma, ker delam po občutku. Lp patka

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1542 tukaj so recepti...pri nas se omaka le redko pokvari (pokvari se, če kozarce ne napolnemo do vrha) ..v omako obvezno samo nekaj žlic olivnega olja, če pa ne damo olivno olje v lonec z omako ga damo na vrh polnega kozarčka ledenka

Nekaj receptov s kulinarike: http://www.kulinarika.net/recept/ostale_jedi/Salsa-8104 http://www.kulinarika.net/recept/ozimnica/Ketchup_za_pi http://www.kulinarika.net/recept/omake/Paradiznikova_om Miškolina