rman-sirup - kulinarika.net

bella_no1  

član od: 9.4.2005

sporočila:18

tema odprta - 13. avg 2008 13:46 | ogledi: 10.264 | odgovori: 17

Zdravo=)

Zanima me če se iz rmana lahko naredi sirup... V spominu imam da ga je delala stara mama ampak možno, da je bila kakšna druga rastlina, ker na internetu nikjer nič ne najdem o takšnem sirupu.

Torej je katera že delala sirup iz rmana oz. ali je to sploh možno?

bella_no1

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2735

13. avg 2008 14:41

mislim da gre podobno kot s smrekovimi vrsicki. se pravi plast rmana, plast sladkorja,.... LP, R.

riba-ribica  

član od: 25.2.2005

sporočila: 1436

13. avg 2008 15:19

Uporabiš lističe ali cvetove? Ali morda oboje? riba-ribica

skrzolin  

član od: 15.7.2008

sporočila: 89

13. avg 2008 21:09

Sirupa iz rmana še nisem delala, več let pa že pripravljam trpotčev sirup in sicer tako, da v kozarec v plasteh nalagam liste trpotca in sladkorja, ter vse dobro potlačim. Čez par dni, ko se vsebina usede dodam nove plasti. Kozarec potem zaprem in ga za najmanj tri mesece shranim v temen prostor s čimbolj konstantno temperaturo. Nekateri take kozarce za določen čas (do mraza)zakopljejo v zemljo, saj se tako zagotovi izenačene pogoje za daljše obdobje. Menim, da je podoben sirup mogoče narediti tudi iz rmana. Sama bi uporabila celo, na manjše dele razrezano (ne s kovinskimi škarjami) rastlino, saj je rastlina rmana zdravilna cela. Prav dobro pa se rman obnese celo zimo tudi, če ga le posušimo. Srečno pri izdelavi. skrzolin

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17668

13. avg 2008 21:29

S čim, če ne kovinskimi škarjami, pa bi narezala? Mislim, da se je navodilo o nerabi kovinskih pripomočkov ohranilo od takrat, ko so bile škarje, noži,...iz železa oz. jekla, ki je rjavelo. Tako je kovina v stiku s kislinami iz rastlin oksidirala in kvarno delovala na vsebnost nekaterih spojin. Danes uporabljamo kovino z drugimi lastnostmi in (vsaj jaz) ne bi komplicirala.

Hkrati pa je uporaba železnih loncev včasih (resne raziskave to potrjujejo) bistveno prispevala k vnosu uporabne oblike železa v telo.

rimljanka - zasebno mnenje

skrzolin  

član od: 15.7.2008

sporočila: 89

13. avg 2008 23:35

Verjamem, da se pri delu v kuhinji vsi trudimo, da bi bili naši izdelki čim boljši in kakovostni in da pri tem uporabljamo visoko kakovostne pripomočke. Verjamem pa tudi, da se v marsikaterem predalu skrivajo kakšne škarje, ki se uporabljajo še za marsikaj drugega, kot za rezanje zdravilnih zelišč. Materiali, ki niso iz kakovostnega jekla, ali vsebujejo primesi bakra ali kroma, ali so kakorkoli poškodovani, pomemno prispevajo k oksidacijskim procesom v živilu. Kovinski ioni so poleg kisika, svetlobe, toplote največji pospeševalci procesov kvarjenja hrane. Samo zato in z dobrim namenom so se mi zapisale tiste škarje v oklepaju. Pa brez zamere. skrzolin

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

14. avg 2008 8:08

SIRUP :

Dve dobri pesti cvetov armana

cca 7 dcl hladne vode

cca 3 dcl vrele vode

1kg rjavega sladkorja (ali 1/2 sladkorja 1 l medu )

 

Cvetove rmana prelijemo s hladno vodo in ga tako namočenega pustimo 6-8 ur. Tekočino precedimo in prihranimo. Cvetove ponovno poparimo in pustimo, da odstoji nekaj ur.

Dobljeno tekočino zmešamo z predhodno dobljeno tekočino(seveda cvetove dobro ožamemo), dodamo sladkor in na zmerni temperaturi kuhamo, dokler ne dobimo primerno gosto snov( cca 20-30 min). Sirup ohladimo in ga shranimo v temnih stekleničkah.

Če delam z medom, sirup naredim iz 1/2 kg sladkorja,  med  primešam na 40 st. ohlajenemu sirupu.

 

Na enak način naredim sirup iz islandskega lišaja.

Sirup uživamo 3x na dan po eno žlico.

kobra 1

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17668

14. avg 2008 8:16

skrzolin, s čim pa ti narežeš rman, recimo?

TORTICA  

član od: 5.8.2002

sporočila: 989

14. avg 2008 8:16

Ko že ravno o rmanovem sirupu...zakaj pa naj bi bil tak sirup koristen? Za čaj vem, sirupi mi pa nekako "dišijo" bolj po zdravljenju kašlja, prehladov...

štorklja  

član od: 23.10.2007

sporočila: 190

14. avg 2008 8:37

Rimljanka - morda bi Rman lahko narezala s plastičnimi, otroškimi škarjami ?! No, če pa si dovolj močna, pa bi le te lahko tudi z roko natrgala....... .

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

14. avg 2008 9:04

Tortica, prav ti dišijo

Ne se kregat glede nabiranja. Vsak po svoji pameti. Nabiram z roko, ker običajno škarij ne nosim sabo, čeprav mi je to že večkrat prišlo na misel.

kobra 1

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti