Zamrzovanje jajčevcev

Odvisno, za kaj jih boste uporabljali. Jajčevci imajo veliko vode, ki jo pri otalitvi izločijo. Jaz jih samo operem, narežem na rezine (cca 1/2 cm) in zamrznem. Otaljene ožmem in jih uporabljam za "salso", ki je lahko topla ali pa hladna priloga. Na olivnem olju jih dušim skupaj s papriko, čebulo, česnom, paradižnikom do mehkega, začinim še s soljo in peteršiljem. Marjana

Pozdravljeni!

Tudi jaz bi rada shranila jajčevce...še najraje v skrinjo. Potrebovala bi jih, da bi jih potem mežala z bučkami kot priloga k mesu.

Ali ima kdo kaj "novih" izkušenj glede zmrzovanja?

 

bučmanka

Pozdravljeni!

Tudi jaz bi rada shranila jajčevce...še najraje v skrinjo. Potrebovala bi jih, da bi jih potem mežala z bučkami kot priloga k mesu.

Ali ima kdo kaj "novih" izkušenj glede zmrzovanja?

 

bučmanka

 Pozdravljene

Osebno sem jih nekoč zamrzovala panirane, pripravljene za cvrtje. Pomeni, narezala, solila, pustila odteči grenki sok, spanirala, zamrznila. Ocvrla zamrznjene. Vse gre, le zavedajte se, kako špricajo vsa zamrznjena živila. Tudi moji znanci jih tako shranjujejo.

Za omake pa prav tako shranila takrat v obliki, kako jih bom rabila.

Skratka se zamrzujejo.

 Če še vas kaj zanima, pa kar vprašajte.

Lp

 

jaša

Kaj se obnese zmrznjeno lahko pogledaš v zmrzovalnih skrinjah in omarah v trgovini.

 

Do sedaj razen že pripravljenih jajčevcev, kot je napisala Jaša, še nisem videla. V bistvu so bili že pohani in pripravljeni kot "jajčeci parmigiana". Doma potem samo pogreješ. P.S: tole ni jed, ki bi bila po mojem okusu. :)

 

Vanja

Glede na ceno sveže dostopnih jajčevcev sredi zime, res ni pričakovati, da bi bilo ekonomsko zanimivo prodajati zamrznjene. Vsaj pri nas je tako. V trgovinah, seveda.

Meni se čisto OK obnesejo le na koščke narezani, ali na kolute, kakor jih pač nameravam porabiti. Glede na to, da nove sorte ne grenijo, jih niti ne solim in odcejam tekočine.

rimljanka

Jaz jih vsako leto zamrznem,ker jih ne porabim sproti toliko,kot jih zraste. Naredim pa takole:jajčevce operem in narežem na pol cm debele kolute,obilno posolim in pustim,da izteče voda. Potem jih naložim na papirnato brisačo,še eno čez jajčevce,da vpijejo vso tekočino in jih premažem z olivnim oljem ter popečem v ponvi.Ko so ohlajeni,jih naložim po porcijah v vrečke in zamrznem. Se super obnesejo in zavzamejo zelo malo prostora in vedno so takoj pripravljeni za uporabo. Uporabljam jih za v sensviče,kot namaz s pečeno rdečo papriko(ki je tudi v skrinji),za na pico,gratinirane s sirom in šein še.

linolina

Prepražim na rezance narezano čebulo, por, melancane, bučke, paprike, paradižnike... skratka zelenjavo, ki zraste pri nas na vrtu (omako v bistvu napol pripravim) in jo zmrznem v različnih količinah. Ko jo vzamem iz skrinje, jo pripravim do konca (zmešam s prepraženim mesom zraven pa riž, krompir bulgur, kuskus, ali z različnimi semeni in testeninami, ali pa naredim  zelenjavni zavitek... skratka opcij je veliko). Razmerje med zelenjavo je različno, pač kakor komu paše. Glede na to, da sprašuješ kako shraniti melancane, lahko pač ti prevladujejo.

malaga