Meso školjk pokrivač

Raje jih ne peči v pečici, ker so pokrovače zelo delikatne. V kolikor se predolgo pečejo postanejo žilave (bolj podobne žvečilnemu gumiju). Najbolje jih je prej opeči v teflonski ponvi z malo olivnega olja, ali pa se na kratko zgratinirajo v pečici. Drugače pa sem zelo dober recept pred kratkim prebrala mislim da v Lisi čarovnija okusa. LP Levinjav Levinjav

pokrovače se le na hitro opeče v ponvi ali gratinira, jih je tudi škoda za krompir. Mene pa zanima kje si jih dobila - povej, no! Lisa

Dobila sem jih v Leclarku Mb. Ima morda kdo kakšen recept, mogoče tega ki ga omenja Levinjav. Hobotka

To sem našla tu na kulinariki, velja sicer za sveže školjke, mislim pa, da se da naredit vseeno 8 svežih školjk z lupino malo limone 1 dl belega suhega vina 1 dl olivnega olja peteršilj česen 10 dkg poltrdega sira Školjke pazljivo odpremo, tako da ne strgamo mišice, ki jo ločimo od pokrovov z nožem. Vbočen del školjke temeljito operemo. Mišico (belo meso)prerežemo vodoravno po polovici in nato zlatorumeno opečemo na olivnem olju (najbolje na marmorni plošči). Med peko jih enkrat malenkost polijemo z belim suhim vinom. Ko je meso popečeno, ga damo v oprano školjko, potresemo s stisnjenim česnom in nasekljanim peteršiljem, dodamo kapljico limone in pokrijemo s tanko narezanim sirom. Tako pripravljeno školjko damo na žar ali v pečico za cca 10 min. oziroma, da se sir stopi. Zraven postrežemo svež bel kruh in kozarec polsladkega belega vina. Pa dober tek Loli loli