Jurčki

14. avg 2002 9:22

Sliši se zanimivo. Na žalost pa golobic ne poznam preveč dobro in se bojim, da bi se pri nabiranju zmotila. Kakšen pa je postopek pri sušenju jurčkov? Mislim, da se je o tem nekje že pisalo, vendar mi ne uspe najti nič pametnega. Prosim za nasvet! Hvala in lep pozdrav!

16. avg 2002 8:20

Jurčke očistiš samo z nožem ter nežno krtačko, nikakor pa ne z vodo. Narežeš jih na tanke rezine, ter daš sušit v sušilnik, položiš na rjuho in daš sušit na toplo podstrešje, ven na sonce, dnevno sobo . Če jih boš sušila zunaj, jih čez noč odnesi nazaj v stanovanje, da se ne bodo navzeli jutranje vlage. Nekateri črvivih gob ne sušijo oz. črvive dele gob obrežejo, druge pa to ne moti, saj pri sušenju gob v dovolj toplem prostoru črvi zlezejo iz gob ter odmrejo. Suhe gobe se lahko hranijo v zaprti posodi, še boljše pa v zamrzovalniku. Pa dosti uspeha.