Artičika

lpo pozdravljeni!

zanima me, kje se dajo dobit sveže artičoke in če kdo pozna kak recept z artičokami. ( vložene)

jaz sem jih jedla samo na pici....drgač pa ne...

hvala in lep pozdrav

katarina

Katarinci

30. nov 2007 4:58

Jaz poznam tudi vložene v kis. Prideluje jih ena prijateljica in od nje včasih tudi kakšno dobim. Kyara

30. nov 2007 5:52

Katarinci, zdajle pa ni ravno sezona za artičoke. rimljanka

30. nov 2007 10:52

Artičoke dobiš na tržnici, čeprav zdajle res ni sezona (no, še vedno imajo kje v ponudbi kaj iz uvoza, vendar se vsaj jaz držim načela, da jem sezonsko zelenjavo in sadje). Artičoke lahko skuhaš, potem pa trgaš posamezne listke in z njimi zajemaš različne omakice (npr. gorčična se lepo poda). Majcene pa lahko tudi spečeš. strelka

30. nov 2007 11:33

Jaz sem se že močno spraševala, kaj je to artičika. Jelenckova

30. nov 2007 13:24

Artičoke najprej lepo opereš, nato pa olesenele dele porežeš stran. Dobre artičoke so tiste, ki so čimbolj zaprte, vendar imajo veloko glavico. Ne smejo biti pa prezelene...

Pazi, ker artičoke zelo puščajo barvo in imaš roke potem, kot bi regrat nabirala...

Lahko jih kuhaš. Ali pa dušiš z belim vinom in začimbami. Lani sem samo srčke zdušila, na olivnem olju, malo solila. Ohladila in s tem nadevala listnato testo in še posula z parmezanom. Je bilo božansko... Sem pa res imela večjo količino artičok takrat.

Najboljše so sveže, se nobena vložena, kisana ne primerja s tem... 

lidka

30. nov 2007 13:32

Meni se pa najbolj dopadejo v vazi na mizi Loni Makaroni

30. nov 2007 14:16

Dobre so tudi polnjene z mletim mesom ali pa samo z drobtinami, cesnom in petersiljem.  Se strinjam z lidko, da so najboljse sveze, seveda, ko bo sezona. Jerneja USA

30. nov 2007 16:03

Artičoke so na vrsi takrat ko se že dokončno naveličaš špargljev - torej v začetku maja enkrat. Kar se čiščenja tiče je najbolje, da prosiš tisto osebo, ki ti je cvet prodala, da ti pokaže na eni in si zapomniš še za ostale. Ko so očiščene jih namočiš v vodo z limono (da ne porjavijo). Surove nadevaš s petršiljem, česnom in drobtinicami, zložiš v posodo z 2 cm paradižnikove omake, obtežiš in skuhaš (pol ure). Lahko pa jih narežeš na četrtine in takoj blanširaš v vodi z limono in potem ocvreš v pivovskem testu ali iz njih narediš frtaljo. Uporabiš jih tudi v paradižnikovi omaki za čez testenine. Blanširane lahko tudi zmrzneš. Ah, ja komaj čakam naslednjo sezono artičok... paeonnia

30. nov 2007 16:07

Tudi jaz imam eno na mizi, Loni!!! lidka Sporočilo je spremenil(a) lidka dne 30. nov 2007 16:08:36

30. nov 2007 18:27

Loni ti si faca, ampak jaz jih obožujem na krožniku. lp Vesna