Muffins

Hvastija je izdal knjigo Muffini, ki jo lahko naročite preko njihove domače strani http://www.hvastija.si , tam je tudi naročilnica. Jernej

"Jordan Marsh Blueberry Muffins" Recept je iz zelo znane blagovnice v Bostonu, ti muffins so eni najboljsih kar sem jih kdaj jedla! Sestavine: 100 g rastlinske mascobe ali margarine 200 g kristalnega sladkorja 1 vanili sladkor 2 jajci 250 g moke 2 zravnani zlicki pecilnega praska scepec soli 120 ml mleka 400 g borovnic (zmrznjenih ali svezih) 2 zlici kristalnega sladkorja Pripravaj: Segrej pecico na 230C. V posodi z elektricnim mesalnikom penasto vmesaj margarino (rast. masc.) in 200 g sladkorja. Pocasi dodaj obe jajci in vanili sladkor. V posebni posodai zmesaj moko, pecilni prasek in sol in to zmesaj v mesanico z jajci, izmenicno z mlekom. Z leseno zlico vmesaj se borovnice. Prenesi v pekac (ne vec kot 3/4 napolnit malih posodic!) in po vrhu posuj s preostalima dvema zlicama sladkorja. Peci 35 minut ali dokler niso po vrhu zlato-rumene barve. Pocakaj nekaj minut preden jih vzames iz pekaca, saj so zelo rahli ampak najbolj okusni (se ko so vreli). Sama uporabljam ta recept v drugacnih merskih enotah.

Terine se lahko pripravi tudi v kvadratnem pekacu, ki se oblozi s plasticno folijo in namasti z malo olja. Vse je seveda odvisno od tega kaksen terine se pripravlja - ce ga je potrebno kuhati je ta metoda manj primerna, kot pa ce jo recimo samo ohladimo.