Balkanska kuhinja

Poglej v kakšnem večjem šparu,  tam kje imajo žepne knjige. ežoj

Vidim, da še kar čakaš na vešalico (v kolikor nisi dobila nasveta po ZS) - torej, za vešalico ni bistvena peka, ampak predhodna priprava - ki se je pa ti skoraj zagotovo ne boš lotila. Vešalica je kos svinjske ribice, ki se pred peko na žaru dimi v dimniku tam nekje 5-6 ur. Šele takšno se potem začini in speče na žaru. Variant je več, saj se lahko dimi taka kot je, lahko se jo prej da v salamuro in dimi.... Tudi tako dimljeno vešalico lahko spečeš enostavno, lahko jo nadevaš in zavijaš v mreno... Na kratko - brez dimljenja ne gre. Seveda pa ne vem če morda v Ljubljani tako pripravljeno meso tudi ne prodajajo. Lisa

kaj pa kakšna krompiruša ali " klukuša batakuša",................ plopsa

katjuska, jaz v romuniji jedel sarme iz svezega zelja, polnjenej z sampinjoni in rizem..pol pa fgor polito s sladko smetano in pekoci feferon....full dobro trimix

plopsa,  poišči med forumi temo " krompiruša ".

 

ežoj

Tule je: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=9077ša

rimljanka

oooooo jaz poznam to temo, saj sem jo jaz odprla,hahahahaha in še vedno sem ti hvaležna ežoj za slikice postopka,............. jaz sem samo podala svojo idejo za njeno zabavo , izbrala sem ti dve jedi ker jih naravnost obožujem,.... plopsa

Hvala vsem za predloge.....mislim, da imam idej še za kar nekaj RD-jev. plopsa, kaj pa je ta " klukuša batakuša" katjushka

Jaz poznam hajdučki čevap malo drugače, jedla pa sem ga v Guči. Vrtijo ga na žaru poleg jagenčkov in odojkov. To so na večje kose narezano meso, napikano na palice in se vreti nsa žaru. Meso je precej veliko v porcijo pa dobiš 3 komade in jih eden lačen komaj poje. Mislim, da je meso od junetine, samo malo posoljeno, zraven pa postrežejo, kar želiš. Od pečenih paprik, do čebule in ajvarja.

Kaj pa postni pasulj in postne sarmice? V srbiji jih pripravljajo na dan svetega nikole, to je decembra.

Kyara

Aja, pozabila sem na sirno pito in mogoče za sladico tolumbe ali pa baklave? Kyara