A bomo letos kaj pekli?

Naj fino, da si se opogumila. Dobrodošla-

katti

Pozdravljene vse kuharske mojstrice! Sem tudi jaz nova med vami oz. sem vas od lanskega leta samo brala in sem lansko leto začela peči piškotke po vaših receptih, letos pa jih imam tudi že nekaj napečenih (bom prosila moža, da mi da slikco gor, ker sama ne znam). Še posebej še enkrat hvala mamamii, ima res super recepte... Veliko kuharsko-umetniških užitkov še naprej vam želim! taprava

Drage kulinaričarke, zelo,zelo ste pridne.

Za praznike vam kljub vsem dobrotam, ki jih boste napekle želim, da ne bi preveč jedle. Vse te ogromne količine masla, orehov, čokolade.... pustijo namreč posledice.

Malo za hec, malo zares .

Lep dan. 

 

 

 

Mic

Ja, Mic saj si napisala, da smo pridne - to pomeni da te kalorije tudi pokurimo. Kakšen šlaufek pa že mora bit, da potem ko pride enkrat poletje in morje, ne potonemo. gaja 1

Evo, danes se peče orehova potica. Moja prva. :)

Jaz bi pa vprašala, kje pustite vzhajati solno-kvasno emulzijo. Pri nas ni nikjer 16 stopinj. V stanovanju je tam od 20 do 23 stopinj, v kleti pa je prehladno. Zato me zanima, kam priporočate, da emulzijo postavim , če jo naredim danes, potico pa bi pekla jutri. Lep pozdrav. lenčika

Voda s katero delaš emulzijo naj ima največ 16°C in ne prostor. Jaz dodam kar vodo izpod pipe. Ko jo narediš jo daš kar v hladilnik in te tam počaka do uporabe. Stoji pa naj od 5 do 48 ur. Če boš potico delala jutri, jo kar sedajle naredi in jo daj do jutri v hladilnik. Jaz grem sedajle mestit testo za potico - nadev pa je že narejen.

Ali bi bilo kaj narobe, če bi pustila emulzijo v kleti, kjer je okrog 12 stopinj in ni prepiha? lenčika

Lenčka, nič ne bo narobe. Pozorno preberi kaj je napisala Darjuška. Ko emulzijo narediš jo lahko postaviš v hladilnik ali pa jo imaš v kuhinji pri 30 stopinjah. Bistvo je, da temperatura vode s katero delaš emulzijo ne presega 16 stopinj. Vse take in drugačne variante so dobro preverjene in nikar te naj ne bo strah. Kar korajžno. lp Vesna

Mi lahko katera pove, kakšna čudežna je ta temperatura, 16 stopinj? Zakaj ne 14 ali bognedaj, 20? Res me zanima. Ker ne vidim logike v stvari. rimljanka