Paradižnikova omaka za špagete

Če hočeš tako omako, ko jo delajo Italijani, jo boš morala kuhat uro in več. Omaka za shrambo, 5 dni v hladilniku recimo pa se kuha 3 ure. Mož ima teto na jugu Italije, tako da je to receptura iz 1. roke. Je teta sicer Slovenka, priseljena dol, pa pravi, če govejo juho kuham cel dopoldan, mu tudi omake ni problem. Notri ne daje čebule, samo začimbe.

(Baziliko, timijan, origano, peteršilj, rožmarin... Kar ti srce poželi...)

Kako bi to shranila za zimo, pa ne vem, saj s shranjevanjem nimam izkušenj, še...

lidka

Recept prinesla iz Sicilije: Paradižnik očistimo semen, zrežemo na večje kose in damo na cedilo da voda odteče. V posodo damo paradižnik, dodamo še čebulo, česen, baziliko, sol, poper in kuhamo na malem ognju, da počasi vre. Ko čebula razpade je kuhano. Ohladimo, dodamo olivno olje in z paličnim mešalnikom zmiksamo. Pozdrav, antonija

Romanad, poglej morda pa bi ti bil tale moj recept všeč: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=6969 Sicer, sem našla eno zanimivo stran, ki piše vse o tem, ne bom jo tukaj prilepila, ker se mi ne zdi prav. Greš pod: Salsa di pomodoro Če imaš težave s prevodom se bereva preko ZS. lp Anamarija

Pa še tole, poglej stran 2 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7415 Anamarija

Najlepša hvala za recepte bom poskusila. Kaj pa začimbe zraven paradižnikove omake? Se kdo spomni kaj je vse razen origana?

Saj vem da sem tečna, vendar bi res rada ustregla možu

Lep pozdrav!

Romamad

Saj ti je že Lidka napisala, rožmarin, timijan, bazilika, peteršilj, jaz včasih uporabim še drobnjak. Dobro skuhaj! jana 07

romanad je napisal/a:

Najlepša hvala za recepte bom poskusila. Kaj pa začimbe zraven paradižnikove omake? Se kdo spomni kaj je vse razen origana? Saj vem da sem tečna, vendar bi res rada ustregla možu Lep pozdrav! Romamad

V paradižnikovi omaki dam le basilico in poper, če naredim pizzo pa dam v tisti omaki tudi origano, sicer pa najbolje veš kaj je tvojemu dragemu všeč. lp Anamarija