Kaj jutri za kosilo?

Ponedeljek:

Kisla repa, beli žganci, krvavica, ribica v mrežici

Pozdravček!

Ossi, jaz testo naredim en dan prej. Najprej v topli vodi raztopim za konico prsta kvasa in dodam moko ( manitobo in del navadne). Približno 350 ml vode in 500 g moke ... ne tehtam, delam po občutku, da pride rahlo testo. To je za cca 3 pizze. Testo pustim v posodi, pokrijem s kapo ali folijo. Ko naraste ga predenem v hladilnik do naslednjega dneva. Naslednji dan cca 3 -4 ure pred peko vzamem testo in ga razdelim na 3 dele. Ji oblikujem v kroglo in dam vzhajat na globok pekač- pomokam in pokrijem s folijo. 
V pečici segrevam šamotno ploščo 1 uro pri 250 na gumbu. Vzhajano testo dam na pomokan peki papir in začnem pritiskati od sredine navzven da ostane rob okoli, kjer se naredijo mehurčki. Lahko tudi na rokah kot picopeki....Testo namažem z omako, obložim s kuhanim pršutom, naribano mocarelo in gaudo, posujem z sveže narezanimi šampinjoni, dodatki... Pečem cca 7 minut-8 če po 3 min pečenja z zajemalko dodam jajček. 

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 9. jan 2023 14:44

Ponedljek - brokoli juha, lazanja, zelena solata:

Johana - ja, vse pečem po navodilih, vse super, le pica ne uspe, kot je prej  in ne pogruntam zakaj 🤷‍♀️

Trixi - hvala, sigurno poskusim tvoj postopek. Uporabljam tudi kamen za pico. Pečeš spoddaj ali zgoraj v pečici, z ventilacijo ali brez? 

Hvala punce! 🌷

Pico pečem z ventilacijo gretje spodaj. Na predzadnjem vodilu je šamotna plošča. Pri gumbu temp.250 so tudi 4 znaki gretja žar.

Danes goveja juha z rezanci, špinača, pire krompir, hrenovke

Evo, mi bomo danes jedli kurji paprikaš z vodnimi žličniki.

Hm, moram še

 pogruntat kako naložiti slikico.

Torek:

Rizi-bizi, puranji z. v omaki; zelena solata; skutno-jabolčni zavitek

Pozdravček!

                 Danes:   polnjene rdeče paprike

                                pire

                                moj motovilec, rdeč radič in endivija-kupljena s

                                pomaranče, klementine

                                dooooolg sprehod po toplem s

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)