Kaj jutri za kosilo?

Telečja obara z ajdovo kašo in zelenjavo. Vanilijeva krema z borovnicami. Kava

Kupila sem meso mladega bika in si dala duška. Juha iz mesnatoh kosti in malega kosa prsi je bila odlična, dodala sem ribano kašo in jetrne cmoke. Sem jih naredila sama, je imel bikec lep kos jetrc, pa sta dva kg romala z mano.

Mase je bilo veliko, pa sem na zrezke, ki sem jih čez noč pustila v mešanici gorčice, olja in malo rdečega vina na tanko premazala z jetrno zmesjo, dodala narezane šparglje, potresla z malo sira  in jih le prepognila ter zaprla s kovinsko iglo. Potresla z moko in opekla na olju, jih dala na toplo, na maščobo pa čebulo in malo korenja, solila, poprala in dodala malo vina, potem pa zrezke nazaj v omako in na majhnem ognju pustila uro in pol. Presenetljivo dobro so izpadli, pa še mehki za povrh (jaz sem sicer mojster za naredit trde zrezke ... ne glede na meso). Priloga - pire krompir z graškom (krompir sem kihala kar z ostanki špargljev, ki sem jih potem odstranila). Pa solata - zelena in mešana iz rdečega in belega zelja.

Sladica - njeno veličanstvo šarlota (ta prava, s stepanjem rumenjakov nad paro, vlivanje vročega sirupa v sneg beljakov, dodatek sladke smetane, pa kremo pobarvat v tri barve, da je na koncu marmoriran vzorec, dodani še namočeni koščki biskvita, koščki sadja in orehov ...). Sem jo pa dala kar v tortni model, čeprav bi morala biti v psodicaha za mini šarklje ali v modelu kot za šarkelj ... pa ga nisem našla. 

Ja, sem si pod dolgem času dala duška ...

Nedelja:

Goveja juhica; pečen krompir, piščančje nabodalo, panirani malancani; zelena solata s stročjim fižolom

Pozdravček! 

                 Danes:     kostna juha z ribano kašo

                                        pečen ala Jimmy Oliver

                                        ocvrti   zrezki po pariško

                                        kristalka, motovilec s fižolom

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)

Mož je šel danes v ribogojnico po postrvi in priprava krompirja mu gre že dobro od rok...

                 Danes:   čufti v paradižnikovi omaki

                               pire

                               kristalka, motovilec s fižolom

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)

Pečene pišč. kračke, riž z zelenjavo, mekolistna zelena solata.

Ponedeljek:

Goveja juhica (od včeraj); mešana solata

Pozdravček! 

Špageti bolognese, ledenka s koruzo

Torek:

Kisla repa s suhimi rebri, beli žganci

Pozdravček!