Kokosova potica

Name: Kokosova potica
Total time: 180 min
Yield: velik pekač ali okrogel model
Cuisine: moja sestra
Ingredients: 60 dag moke; 5 dag grenkega kakava; 5 dag kvasa; 10 dag sladkorja; 10 dag masla; 3 rumenjaki; 3 dl mleka; ščep soli; 0,5 l sladke smetane; 40 dag kokosove moke; 20 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 3 jajca + 3 beljaki

potička, ki prija očem in želodčku

MILANKA

Izvor: moja sestra

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: velik pekač ali okrogel model

60 dag moke

5 dag grenkega kakava

5 dag kvasa

10 dag sladkorja

10 dag masla

3 rumenjaki

3 dl mleka

ščep soli

Nadev:

0,5 l sladke smetane

40 dag kokosove moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

3 jajca + 3 beljaki

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.

Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.

Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

Opombe

Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#sladice

Mnenja o receptu

katka285

kuha že od: 10.6.2011

Št. objav: 115

Objavljeno 2.12.2011 ob 23:57

Naredila sem štrukeljce... Super so! :) Meni so se siceer tudi zdeli malo premalo sladki, ampak so super :))

uporabno

katka285

kuha že od: 10.6.2011

Št. objav: 115

Objavljeno 4.12.2011 ob 11:28

sunny79 - jaz jo vedno tesno skupaj zrolam, res počasi pa da je fiksno, da se potem lepo skup sprime med peko...pa usak štrukelj od strani napikam z vilicami, da če se nabira zrak, da se potica ne napihne in tako odstopi skorja, ampak da gre lepo ven.. Veliko uspeha! ;)

uporabno

181604

kuha že od: 22.7.2011

Št. objav: 276

Objavljeno 28.12.2011 ob 21:06

To potico pečem že dolgo, dobra je in uspe.

uporabno

huryja

kuha že od: 9.1.2010

Št. objav: 15

Objavljeno 3.1.2012 ob 15:04

tole peče moja mami (njam,njam) superca je :) samo moti me samo,ko jo režeš,se kar drobi,..mogoče je bila preveč pečena??

uporabno

zoja2

kuha že od: 16.12.2007

Št. objav: 258

Objavljeno 14.1.2012 ob 9:25

Tudi meni se je prvič drobila, potem pa sem v testo dala samo olje (cca 1/2 dl) in v nadev dodala še malo masla, pa je bilo potem v redu. Pa še testo se je res lepo razvaljalo.

uporabno

akvarel

kuha že od: 3.3.2010

Št. objav: 48

Objavljeno 17.1.2012 ob 19:52

Odličen recept, že večkrat spekla, a pozabila dat odlično oceno.

uporabno

zvezdica55

kuha že od: 8.8.2006

Št. objav: 555

Objavljeno 18.1.2012 ob 13:18

Najboljša potička pri nas. Jaz testo zmeraj delam z oljem, ne pride tako suho. Za filo pa mi je povedala znanka, da ne daje več jajca vanjo, ker pride malo rumena. S stepenima jajcema premažem razvaljano testo in na to naložim filo. Testo in fila se fino sprimeta in še lepa bela ostane. Ocena 5!

uporabno

rdečelaska

kuha že od: 15.3.2012

Št. objav: 28

Objavljeno 26.3.2012 ob 19:23

jst sem tudi prvič spekla to potico, vse je blo super ok samo mal je bla suha...drgač pa 5ka.

uporabno

icybicy

kuha že od: 30.3.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 30.3.2012 ob 21:41

Tole pa bo treba poskusit spečt.