Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Kokosova potica
potička, ki prija očem in želodčku
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
3 ure
5
Sestavine
Količina: velik pekač ali okrogel model
60 dag moke
5 dag grenkega kakava
5 dag kvasa
10 dag sladkorja
10 dag masla
3 rumenjaki
3 dl mleka
ščep soli
Nadev:
0,5 l sladke smetane
40 dag kokosove moke
20 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
3 jajca + 3 beljaki
Postopek
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.
Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.
Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.
Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.
Opombe
Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odlična potička. Semla pa naredila preredk nadev, zato pa izgled ni bil tako lep, kot na vaših slikah.
al mogoč kera doda še lešnike (naribane)?
Jaz jih nisem. Sem potico ravno vzela iz pečice :) Ratalo mi je super testo, lepo se je valjalo, ja kar preveč lepo - sem ga na koncu kar preveč na tanko zvaljala, pri prelaganju mi je parkrat počila :(
Okus te potice je preverjeno njami, drugič bom bolj pazila da bo še lepa.
Kuharca:), lešnikov pa jaz nebi dala v ta nadev, se mi zdi da potem to ni to. Mislim, da je bolje narest posebej kokosovo in posebej lešnikovo potico, ker je vsaka zase super, kombinacija pa meni ne potegne.
Zelo dobra potica. Delala sem jo za božič in Novo leto in obakrat je dobila pohvale.
Tudi jaz sem jo naredila prvič letos za Silvestrovo. Odlična!!! :)
njam, njam...včeraj zvečer pekla in še toplo smo jo že kar polovico skoraj snedli:))). Superca recept, super izdelek, mogoče ena moja mala napakica- nisem imela grenkega kakava in sem uporabila onega za pripravo napitka, zaradi tega potička ni tako "črna", drugače pa uspela v nulo.
Čeprav nisem velik jedec potic (orehovih, ipd) sem se jo lotila peči. Rezultat je bil več kot odličen. Zmanjkalo jo je v hipu. Še moj, ki ne mara sladkega preveč jo je zmazal kar nekaj kosov. Ocena odlično.
Me pa zanima ena stvar (ki me sicer ne moti)....malo je odstopala skorja, pa me zanima kaj narediti, da ne bo....problem se namreč pojavi, ko jo želiš narezati.
LP!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pijana Kokoš
Lazanja iz palačink