pečenje,jesen,pomlad,zima,sladice,slovesnost,Buče v prehrani,Diši po pomladi,Fala Slonček

Rožičeva potica z muškatno bučo (z aronijo)

potica z malo drugačnim nadevom

Rožičeva potica z muškatno bučo (z aronijo)
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri 2 uri
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Testo:

1 kocka kvasa Fala

1 vrečka kislega testa Fala

1 kg moke

4 dl mleka

18 dag kisle smetane

15 dag masla

6 dag sladkorja

2 jajci

2 rumenjaka

3 male žličke soli

Nadev:

50 dag muškatne buče

30 dag rožičeve moke

30 dag marmelade

2 dag masla

7 dag sladkorja

2 beljaka

limonin sok in lupinica

10 dag aronije

1 jajce za premaz

Postopek

kvasa Fala raztopimo v polovici toplega mleka. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez olja, dodamo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Muškatno bučo pražimo na maslu toliko časa, da se zmehča in izhlapi voda. Zmešamo jo s paličnim mešalnikom, dodamo marmelado in na ognju mešamo toliko časa, da se tudi marmelada segreje. Bučnemu pireju primešamo rožičevo moko, limonin sok in lupinico. Beljaka zmešamo v trd sneg ob postopnem dodajanju sladkorja in ga vmešamo v ohlajen rožičev nadev.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom, posujemo posušeno aronijo in zvijemo v zavitek. Položimo ga v pomaščen model in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico.

Potico pečemo eno uro na 175 stopinjah; po potrebi jo prekrijemo s folijo, da bi se na vrhu ne zapekla preveč.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.