Kislo zelje

megi  

član od 2001334 sporočil

16. mar 2007 8:39ogledi: 3.882odgovori: 3

Zamima me zakaj je potrebno zelje predhodno skuhati na primer za segedin in še v kar nekaterih receptih sem to zasledila. Zelje potem ni več tako kislo.

Prosim za vaše mnenje .

martina

terezija  

član od 2003944 sporočil

16. mar 2007 8:44

saj ga ni potrebno, jaz ga smo operem, ker ne maramo preveč kislo in ga dam kuhat k mesu. Segedin se tako malo dlje kuha. lp reza

teta torta  

član od 20051268 sporočil

16. mar 2007 8:51

Za segedin zelja nikoli ne kuham posebej. Spomladi, ko je zelje navadno že bolj kislo, ga prej malo operem, a imam vedno slabo vest, da "odlivam" vitamine. Sicer pa segedin že od nekdaj delam tako, kot ga je ranjki mojster Ivačič. teta torta

Lisa  

član od 20051812 sporočil

16. mar 2007 8:58

Do Kulinarike nisem še nikoli slišala, da bi kdo predhodno skuhal zelje za segedinar. Navsezadnje je zelje tako hitro skuhano, da v tem ni nobene logike. Sicer je pa kar nekaj drugih receptov, kjer se predlaga prevrevanje zelenjave, čeprav se s tem izgubljajo vitamini. Vsak po svoje, a ne? Lisa

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.