Flavourshaker

http://www.flavourshaker.co.uk/recipes/ to sm našla, ko sm šla na net gledat, kaj flavour shaker sploh je.. jst bi ga tuuuuut mela :)!!!!!!!!! nike

Za vse, ki ne vedo kaj je Flavour Shaker ... http://www.tisocinendar.si/jamie-oliver-flavour-shaker.p Uporabna zadevica. Barolina

Ja, super je... Jaz sem včeraj na hitro zmlela par stvari...

 

Me pa zanimajo kombinacije. Sploh tiste, kjer se zdraven uporablja mokre stvari ala jogurt, limonin sok, pol pa mnei že zmanjka idej...

lidka

Lahko narediš jogurtovo mariando za piščanca: jogurt česen (cela glava) 2 žlički kumine 3 žličke origana 2 žlički rožmarina 1 žlička kurkume 4 žličke harise (jo lahko enako narediš sama iz laške kumine, česna, olivnega olja, čilijev, cimeta in koriandra- stolčeš v pasto, potem pa lahko hraniš v kozarčku z nekaj olja po vrhu. dodajaš jo vsem orientalsko obarvanim jedem od juh do rib) S tem premažeš celega piščanca, ga čez noč mariniraš in potem klasično spečeš. Zraven zelo dobro paše pečen koromač, ki ga samo narežeš, pokapaš z olivnim oljem in pečeš v pečici. Je pa ta zadevica zagotovo priročna pri pripravi vseh vrst indijskih jedi. fresh

kakšna pa je laška kumina?

lidka

Lidika, mislim, da se ji rece tudi orientalska, vem pa, da je v nemscini Kreuzkűmmel, ce ti to kaj pove. Po okusu je drugacna od nase kumine. Mislim, da prevajajo laška kumina, nisem pa 100%. Jaz imam dejansko neko avstrijsko varianto, spomnim pa se, da je debata na temo, kje se dobi pri nas, že tekla. fresh

meni se pa zdi, da so kumin (vsaj) tri vrste - naša, laška in orientalska. jaz sem zadnjič našla v leclercu orientalsko, drugače sem pa do sedaj uporabljala kar navadno. pa je bilo čisto v redu. nike

Sej tudi jaz sedim in razmišljam o tem, da smo že debatirale o tem (spomnim se pa nič konkretnega...)... Itak bom nakupila začimbe čez mejo, ko se spet odpravim tja, čez Ljubelj...

 

Sej v indijski kuharici trenutno tiščim glavo... lidka Sporočilo je spremenil(a) lidka dne 09. mar 2007 10:58:17

Sporočilo je spremenil(a) lidka dne 09. mar 2007 10:59:15

popravljam napako! zadnjič v leclercu nisem kupila orientalskega kumina, ampak indijskega (aromatični indijski kumin) - mislim, da je v sklopu tistih kitajskih začimb od kotanyja... nike

Lidika, za indijsko kuhinjo bi skoraj vse morala dobiti pri nas. Drugače ti pa močno odsvetujem že pripravljene indijske paste, pa naj bo to tandoori, tikka al karkoli drugega. So katastrofalne in okus sploh ni pravi! fresh