član od 20061981 sporočil
biba7, jaz sem enkrat delala svinjske uheljce - ali pa nekaj podobnega. Na kristalnem sladkorju zvaljaš ploščo listnatega testa, seveda v pravokotnik, debeline nekaj mm. Potem pa obrneš sladko stran navzgor in z vsake strani zaviješ do sredine, narežeš na en cm debele rezine in polagaš na moker pekač (ne mastiš, samo zmočiš z navadno vodo - kako bi se obneslo na peki papirju pa ne vem, verjetno ne slabo). Potem pečeš (verjetno okrog 200 stopinj, jaz vedno pogledam na embalažo) ene 10 minut, piškote obrneš in zapečeš še na drugi strani. Še tople "odlepiš" s pekača.
Tej piškoti so mi bili odlični, tudi priprava ni zahtevna. Enkrat sem jih dobila celo v trgovini, ampak niso bili pol tako dobri kot domači.
Dobri so mi pa tudi tisti, ki jih kupiš z orehovim nadevom - jaz sem dala noter kar po občutku orehe, piškotne drobtine, marelično marmelado, cimet, mlete klinčke, lahko daš npr. tudi med, kakšno žlico ruma in zmešaš v kompaktno maso - ne sme tečt ali se razlezt. Potem zaviješ podolgem v trak razvaljanega listnatega testa (ne kot potičko, ampak je vsa masa na sredini), narežeš na 1-2 cm kose, jih položiš na pekač s "šivom" navzdol, lahk tudi namažeš z rumenjakom in spečeš.
Pred novim letom sem na tak način spekla zavitek, noter sem dala pa kar kupljene začimbe za jabolčni štrudel in je bilo odlično.
matilda
