Domača marmelada - kulinarika.net

Janina  

član od: 31.12.2001

sporočila:101

tema odprta - 28. nov 2006 10:56 | ogledi: 12.996 | odgovori: 27

Vem, da trenutno ni najbolj ugoden čas za pripravo marmelad, sem pa prepričana, da imate kakšen fajn recept, ki ga lahko pripravim tudi v jesensko/zimskem času (jabolka, banane, kivi,...).

Prosim za preproste in dobre recepte.

Lep dan

Janina

ati zlati  

član od: 24.11.2006

sporočila: 597

28. nov 2006 12:07

Pojdi na sprehod v naravo in naberi šipkove plodove.Če boš dolgo odlašala ti jih bodo ptiči vse odnesli.Šipek v marmeladi kombiniraj samo z domačim sadjem(jabolka-lahek osvežilen okus,hruške-sladek intenziven okus)arome ima šipek dovolj,kisline tudi le malo dosladkaj.Banane,kivi...ingver,cimet... dajo kičast okus marmeladam,želina pa tudi ne dodajaj saj kemije zaužijemo dovolj v kupljeni hrani zato naj domača ostane domača. ati zlati

swarovski  

član od: 26.10.2006

sporočila: 290

30. nov 2006 9:56

Drugače pa pojdi v knjižnico in si sposodi knjigo Marmelade. Tam je polno receptov tudi takih, ki jih ti želiš. Ingver pa marmeladam ne da kičastega okusa, temveč je bolj pikanten. Odvisno zakaj potrebuješ marmelado. Nekateri jo postrežemo tudi k določenemu mesu. swarovski

ati zlati  

član od: 24.11.2006

sporočila: 597

30. nov 2006 10:21

Klasična slovenska kuhinja ne pozna kombinacije marmelade in mesa in tega se pri kuhi držim.Je pa res da so tudi takšne kombinacije zanimive in okusne.Glede marmelad pa imam mnenje,da je smotrno vkuhavanje tistih marmelad,ki sadja ne moreš dolgo hraniti.Ingver na primer je dostopen celo leto svež,zato ne vidim razloga za njegovo vkuhavanje.Jabolka ali hruške pa lahko dodajaš močno aromatičnem sadju kot polnilo (večja količina),če so jabolka manj zrela pa ti nadomestijo želirno sredstvo.Okusi kuharjev so različni in to daje hrani pravi čar,saj v različnih kuhinjah ne dobiš enake hrane z enakim okusom. ati zlati

ALENKA_D  

član od: 2.12.2002

sporočila: 153

30. nov 2006 11:15

Jaz sem enkrat delala kombinacijo banana-kivi, ki nam je bila zelo všeč. lp Alenka

Janina  

član od: 31.12.2001

sporočila: 101

30. nov 2006 12:36

Alenka te lahko prosim za recept.... Janina

ALENKA_D  

član od: 2.12.2002

sporočila: 153

30. nov 2006 14:22

Janina, to sem jaz improvizirala. Delala sem kot vsako drugo marmelado, le da sem dala približno 2/3 banan in 1/3 kivija, pa malo limoninega soka, ruma in seveda sladkor. Sicer pa velikokrat delam "čudne" mešanice marmelad. Npr. jabolka, hruška, slive, pa banana in ribez. Upam, da sem ti kaj pomagala. lp Alenka

swarovski  

član od: 26.10.2006

sporočila: 290

30. nov 2006 18:00

Arti Zlat izato pa poskušamo nekateri tudi kaj več od klasične Slov. kuhinje. Ja, kaj pa je sploh klasična slov. kuhinja? Žganci, zelje, krvavice, pečenka pa že ne vem več če je In zato si nekateri naredimo pestro hrano z različnimi stvarmi, kar je tudi kot priloga tudi marmelada.. swarovski

CARLY  

član od: 13.9.2005

sporočila: 136

1. dec 2006 12:28

Jest sem v jeseni, ko je bilo veliko sliv delala marmelado iz sliv in kivija. Mislim, da sem kili sliv dodala 3 kivije. Mi je bila zelo všeč. Istočasno sem delala tudi marmelado iz naktarin in hrušk z dodano vsebino enega vanilijevega stroka. Odlična. CARLY

ena mš  

član od: 18.11.2006

sporočila: 1184

2. dec 2006 19:50

naredim raznovrstne marmelade z želimom zaradi gostote. raje bi z sladkorjem samo so mi pretekoče. ena mš

ena mš  

član od: 18.11.2006

sporočila: 1184

2. dec 2006 19:51

aja še to.preizkusila sem malono z breskvo. mmmmm super! škoda da breskev ni več. ena mš

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Lotti
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti