Kvašeno testo

zanima me, če kvašeno testo lahko zamrznem? npr. kako testo za pico ali kake žemljice, rogljičke ali kaj podobnega!? pa ne me kregat, če sem mimo butnila s vprašanjem. sem komaj začela z vrtenjem v kuhinji!!!

lp

meta

meta22

24. okt 2006 12:06

Seveda ga lahko zamrzneš - najbolje je, da ga spraviš v tako obliko, da bo potem samo še za v pečico dat. Jaz imam izkušnje samo s pizzo. Pripravim testo, ga raztegnem po naoljenem pekaču in obložim po trenutnem navdihu, potem pa skupaj s pekačem roma v skrinjo (zavijem v folijo, drugače se preveč izsuši). Ko jo hočem speči, jo vzamem iz skrinje, vklopim pečico (medtem, ko se pečica greje, pekač s pizzo čaka na kuhinjskem pultu) in nato spečem na običajni način. Vedno uspe, kot da bi bila sveže pripravljena. Blanchy

24. okt 2006 12:13

kako pa pripšraviš testo za pico? lp meta meta22

24. okt 2006 12:45

zamrznjeno testo za pizzo se sigurno odlicno obnese. lahko se zamrzne ze oblozena (kot je napisala blanchy), ali pa si vnaprej pripravis samo testene podloge, ki jih nalagas eno na drugo, vmes pa das folijo, da se ne sprime. fresh

24. okt 2006 13:48

Jaz ga ponavadi pripravljam po temle receptu: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6549. Je pa še cel kup drugih receptov v bazi: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=3362 http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=3263 http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4706 Toliko zaenkrat. Lep pozdrav, Blanchy

24. okt 2006 16:42

Jaz ti priporočam testo po receptu od blanchy (tisti, ki ga je prvaga navedla), res je super. jade

24. okt 2006 18:49

Ooo, hvala, jade! Blanchy

24. okt 2006 23:31

Meta, seveda lahko zmrzneš, čisto surovo, v tem primeru samo enkrat vzhajaj, oblikuj in takoj zmrzni, ker bojo malo vzhajale še v zmrzovalniku in precej med tem ko jih boš odtajala. Sicer se ti pa verjetno splača tudi zamrznit skoraj čisto pečene, da jih potem samo pogreješ oz. dopečeš v pečici - v tem primeru tudi oblikovane še enkrat vzhajaj, speči do svetlo rjavega, ohladi in zamrzni. Jaz sem zadnjič lubiju kupla aparat za hot dog - tak pečenje klobasic in hrenavk in sem mu zdaj naredila take male štručke in dala v zmrzovalnik, pa jih po potrebi (oz. lakoti), da ven, odtaja in pogreje na tistem štilu, med tem pa se ravno lepo spečejo še klobasice:) pa nimam slabe vesti, če ga kdaj pustim brez hrane, hehe:) Veri

25. okt 2006 8:34

no veri, nekaj takega sem tudi jaz imela v mislih. da bi naš ata meu kaj za jesti, tudi če mene ni doma . lp meta meta22

25. okt 2006 11:22

Meni pa je enkrat en znanec ,ki peče pizze v piceriji povedal da naj narejeno testo vedno vshaja v hladilniku ne na toplem,najbolje par ur,to se pravi narediš ga zjutraj spečeš pa za kosilo.Rekel je kaj misliš ,kje pa mi hranimo testo ali misliš da ga sproti delamo nemogoče ,naredi se ga dosti več in vshaja v hladilniku. Bogomira Bogomira