Ticino masa

29. dec 2010 6:43

larilu, za prvo torto je kar prevec lepa. Zdaj pa prosim za odgovor na dve vprasanji. Za bozicno darilo sem dobila med drugim tudi Ticino snezno belo maso iz trgovine v podhodu na Ajd v Lj. in zlati prah. Na paketku je napisano, da je barvilo v prahu topljivo v vodi, zdaj pa ne vem, ali naj to razumem, da ne sme priti v stik z vodo, ali ga moram raztopiti v vodi, da ga lahko uporabim.. Nekje sem videla ene krasne vrtice, kjer je bil po vrhu zlat prah. Prosim, razlozite mi ( lahko na dolgo in siroko) kje lahko ta prah uporabim. Ticino masa ima rok uporabe do maja 2012, ali jo jo moram ves ta cas hraniti v hladilniku? Ker ne znam oblaciti tort, jo bom porabila veckrat po malem, na piskote in torte. Hvala za odgovor. Zelo bom vesela tudi kake fotke, kjer je uporabljen zlat prah in majceni okraski iz bele ticino mase. Kotarca

29. dec 2010 7:15

Jaz zlati prah uporabim tako, da ga dam na konico čopiča in pol samo potresem po vrhu vrtnice. Če želiš prav rob obarvat, mu pa dodaš eno malo pikico vode, ampak res malo, pa barvaš z njim. lahko tudi celotno površino pobarvaš na suhi način s prahom, tako, da vlečeš suh čopič po torti, a mora biti tudi tičina popolnoma suha, brez kondenza, če ne ne bo šlo. Tičino nikoli ne hranimo v hladilniku, ampak v temnem hladnem prostoru. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/ Sporočilo je spremenil(a) Katarina K dne 29.dec 2010 07:17

15. jan 2011 14:45

Mene pa nekaj zanima in sicer: Maso sem kupila v pekarni vrhnika v črnučah in sicer 2x po 0,5 kilograma za običajno torto (rekli so, da je dovolj mase). Zgodilo se je pa to, da ko sem probala to razvaljati na škrobu, je vse skupaj pokalo in niti slučajno ni mogla postati ravna-gladka površina, kaj šele da bi bilo dovolj lepo za obleči torto. Sem mogoče kaj narobe naredila ali je kakšen poseben postopek valjanja ali pa je bila mogoče masa fuč? Hvala za pomoč. LP Vegica

15. jan 2011 17:28

Vegica, tičino raje ne valjaj na škrobu, ampak na peka papirju.S škorbom si pomagamo, le, če se lepi na podlago, ki jo valjamo, če je zelo obarvana tičina masa in je redkejša zaradi barve. No vsaj jaz tako delam in nimam problemov. nekaj mi pravi, da si jo izsušila, ker samo zaradi tega ti poka. Mogoče je blo preveč škroba, ki si ga zamesila v tičino in jo tako izsušila? Če je bla pa masa že v osnovi fuč, pa takoj vidiš, da je izsušena, še preden jo zvaljaš vidiš, da je suha in razpokana. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/ Sporočilo je spremenil(a) Katarina K dne 15. 2011 17:29

15. jan 2011 17:36

Vegica, maso je potrebno pred valjanjem dobro pregnesti, da postane voljna za oblikovanje. Se pa na zraku sorazmerno hitro suši. Ko jo nehaš obdelovati, jo moraš pokriti s pvc folijo, oz. odvečno daš nazaj v vrečko. Tudi hraniš jo v vrečki in dobro zaprti posodi. Hranimo jo na hladnem oz. na sobni temperaturi in ne v hladilniku. Najboljše je v kakšni shrambi. Ne verjamem, da bi bila masa fuč, kot si napisala, saj ima rok trajanja, ki mora biti napisan na ovitku. regina

27. jan 2011 11:58

No, ne rabim ravno nasveta, me pa zelo zanima vaše mnenje glede okraševanja tort s tičino maso. Meni so sicer take torte zelo lepe, ne zdijo pa se mi "jedilno privlačne". Ko gledam nekatere vaše fotografije tort, mi kar vzamejo sapo, ampak vseeno pa me nekako ne prime "Uuuu, to torto bi pa js jedla", ker mi itak zgleda kot ena plastika (brez zamere). Sama še nisem delala torte s to maso, čeprav me je že zamikalo, ampak vseeno se mi zdi slastna tista smetana in čokolada na vrhu, ki prav draži brbončice:P Vaše mnenje? JanisJoplin

27. jan 2011 18:24

JanisJoplin je napisal/a:

No, ne rabim ravno nasveta, me pa zelo zanima vaše mnenje glede okraševanja tort s tičino maso. Meni so sicer take torte zelo lepe, ne zdijo pa se mi "jedilno privlačne". Ko gledam nekatere vaše fotografije tort, mi kar vzamejo sapo, ampak vseeno pa me nekako ne prime "Uuuu, to torto bi pa js jedla", ker mi itak zgleda kot ena plastika (brez zamere). Sama še nisem delala torte s to maso, čeprav me je že zamikalo, ampak vseeno se mi zdi slastna tista smetana in čokolada na vrhu, ki prav draži brbončice:P Vaše mnenje? JanisJoplin

se strinjam. meni so dobre, take, da se cela poje, ne da brskam dol tičino maso. Ustvarjam pa zelo rada z tičino, no čeprav tudi z smetano, čokolado,.. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

27. jan 2011 18:37

Janis Joplin, morala bi doživet, kako se zasvetijo očke npr. petletne deklice, ko dobi barbi torto oblečeno v oblekico iz ticino mase. Včasih so se torte oblivale s sladkornim ledom, danes se uporablja sladkorna oz. ticino masa. Jaz sem jo začela uporabljati še predno jo je bilo mogoče kupiti v Sloveniji. In nimam nič proti njej, tudi pojemo jo in to, moji otroci in vnuki jo celo obožujejo. Tudi okraski iz modelirne čokolade zgledajo nekako plastično, ampak so vseeno zelo dobri, vsaj nam. Seveda, nekateri pa tega ne marajo in prav je tako, da smo si različni. regina

27. jan 2011 20:56

Ja, to razumem, če je torta za otroke, tudi meni je bila na videz všeč tista barbi torta, ampak ni me pa zamikala, da bi jo pojedla, če me razumeš. Vseeno se mi zdi, da čokoladni okraski zgledajo dost bolj jedilno, kot pa na primer rdeča torta hehe;) Pa brez zamere JanisJoplin

27. jan 2011 23:27

Ah, kaj bi zamerila, saj smo za to tukaj, da se pogovarjamo. Se pa da iz ticine mase zelo lepo dekorirati. To je pač za posebne priložnosti. Drugače pa jaz tudi mnogokrat dekoriram samo s smetano ali kremo, s katero je nadevana torta, če jo imamo kar tako, samo za pojest in ni za kakšen rojstni dan, ko vsi pričakujejo, da mora biti nekaj posebnega. Čokolada je pa tako v vsaki obliki zelo dobra. L. p. regina