Krhko testo za pite

Na pomoč. Pred leti sem imela en fenomenalen recept za skutino oz. jabolčno pito. Nekje sem ga založila in ga tudi slučajno ne najdem. Spomnim se samo, da je recept vseboval 30 dkg ostre in 30 dkg mehke moke, ki si jo moral skupaj s pecilnim presejati, mislim da 50 dkg margarine, jajca-evo to že več ne vem koliko, posebnost je pa bil 1 dcl belega vina. Skuta pa se spomnim, da se je morala mešati z sladko smetano.Kolegica, ki mi ga je dala pojma nima o čem govorim, kar potrjuje dejstvo da postajamo z leti senilni, vem pa da ga je dobila od sestrične s primorskega konca. Res je bila pita fantastična, ker je bilo testo super krhko. Če katera ve o čem govorim se naj prosim javi.

jass

29. avg 2006 15:02

Če se drugega ne spomniš, orjentiri se po sistemu: 3-2-1, se pravi: moka-margarina-sladkor. Jaz bi vzela 60 dag moke presejano s 1/2 vrečke pecilnega, 30 dag margarine, 15 dag sladkorja, 3 rumenjaka, naribano limonino skorjico, 2-3 žlici ruma. Za nadev je pa itak vseeno, po želji, naribana jabolka, sladkor, cimet, ali pa jabolka na kratko podušena na malo masla... Skuta zmešana s sladkorjem, vanilin sladkor, sneg 3 beljakov, ki so ostali od testa... Daj prosto pot domišljiji. Pozdravček!

29. avg 2006 15:07

Sicer ni klasično krhko testo ,vendar (poskusi)http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6439,l ni slabo! val

29. avg 2006 15:37

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6439 tale link bo pokazal recept sara

29. avg 2006 17:26

Hvala bom poskusila malo eksperimentirat. Če bo uspelo pa javim. jass

29. avg 2006 19:37

Moj recept pravi tako: 60 dkg moke, 40 dkg maščobe, 20 dkg sladkorja (res je 3:2:1!), 1 rumenjak, 0"5 dcl vina, 0"5 pecilnega. Nadev je jabolčni. Atina