Japonska hrana

Ja se da. Mislim, da sem v Sparu pri "eksotični" polici vidla ta riž. Osebno pa mislim da ni kaj posebnega, samo bolj pocasto ga moraš skuhat. 

hvala Monika  ;)

Nisem ekspert za suši,  mi je pa kolegica, ki je par let preživela na Japonskem, enkrat razložila, da z rižem ni treba preveč komplicirati. Kupiš navadni beli riž, je pa zelo pomembno, da ga pred kuhanjuem res dobro opereš - spirati ga moraš tako dolgo, da je voda povsem bistra. Baje je s tem dosežeš, da se bo ravno prav sprijemal, ko bo kuhan (kakor sem slišala prodajam naprej.... ampak škoditi ne more). 

Riž za suši in podobne japonske zadevice mora biti ravno prav lepljiv, da se lepo sprime, ko ga zavijaš v alge, ne sme pa biti pocast. Zato za  te zdeve uporabljam namenski riž in ga pripravljam po postopku, kot je pač opisan v eni knjigi o japonski kuhinji - določena količina vode, določen način kuhanja, potem dodatki.

Se pa že dobi tudi pri nas, sama ga običajno kupim v Avstriji, v eni trgovini z azijskimi potrebščinami.

Morda po nepotrebnem zapletam, a ker še nisem bila na Japonskem, se pač držim tistega, kar piše v knjigi, ki so mi jo od tam prinesli.