Šabesa

Sedaj cveti bezeg in bi prosila za recept. V bazi je eden, vendar se mi zdi da to ni "tisto tapravo"

Hvala!

marja

2. jun 2006 9:21

Marja poskusi tole. 3 litre prekuhane vode 30 kobulov bezgovih cvetov (lahko tudi več) 3 kg sladkorja 4 citronke (20g) 1.prekuhaj vodo 2.v ohlajeno vodo dodaj bezgove cvetove 3.pusti 24 ur da se namaka 4.precediš (jaz precedim skozi gazo) 5.dodaš sladkor in citronke ter mešaš dokler se sladkor ne raztopi in naliješ v steklenice. Delala sem ga nekaj dni nazaj in sem dobila iz dveh mas 10 litrov šabese ali soka koko ti bolj paše.Mi ga skratka obožujemo in ga delam vsako leto.Sedaj ga bom čez vikend zopet delala.Imaš pa recept v bazi ampak pod imenom Bezgov sirup in ga verjetno nisi našla ker si iskala pod šabesa ampak tudi jaz tako govorim.Poskusi in boš videla da je zelo dober inn seveda poročaj o uspehu. Lep pozdrav mamazeljka

2. jun 2006 9:27

Ja točno ta recept uporablam tudi jaz in je fantastičen.Ne moreš zgrešit! Petra 1

2. jun 2006 10:05

Moj recept pa je takšen 12 l vode 1 dcl vinskega kisa 1kg sladkorja 3 na tanko narezane limone 60 bezgovih cvetov peščico lipovega cvetja Postopek je enak kot pri mamizeljki le da sestavine stojijo 48 ur. balu

2. jun 2006 11:07

Drage moje, govorite o dveh različnih stvareh: recept mamezeljke je za bezgov sirup, ki ga shranimo za zimo in nato redčimo kot malinovec, recept balu pa je za šabeso, pijačo za sprotno uporabo, ki jo nalijemo v steklenice, kjer še razvije CO2, damo v hladilnik in v nekaj dneh spijemo (npr. namesto kokte). Pred 2. svetovno vojno (takrat me še ni bilo na svetu, a so mi pripovedovali) so jo prodajali kot danes razne gazirane pijače. Šabesa, če uspe, je odlična, a je veliko možnosti, da ne uspe: lahko je vreme prehladno ali prevroče, pa potem sploh ne dela mehurčkov ali pa odnese zamašek iz steklenice, lahko se skisa, skratka veliko možnosti. Želim pa vam uspešno varjenje pijače (sirup ni problematičen, le steklenice, kamor ga nalijemo, morajo biti res čiste, drugače lahko zavre). teta torta

2. jun 2006 12:38

Pr nas okol je pa ves bezeg ušiv, tako po vsej verjetnosti letos ne bo šabese. Take za sproti. No. nikol se ne ve, mogoče bo kje kakšen neušivec. Ha ha..... katti

2. jun 2006 13:02

Ja, mislila sem na šabeso, pijačo, ki se ne meša, kot je napisala Balu. Hvala! Tudi sirup bom poizkusila narediti , po receptu Mamazeljke. Pozdrav! marja

7. jun 2006 10:41

mene pa zanima nekaj glede šabese....moja mami je vedno dala kvas noter, tu pa ga nisem zasledila. na kakšen način pa naj bi se razvil co2? ksenjako

7. jun 2006 10:53

naredila sem sirup...namočila sem cvetove, danes pa ko bi jih morala vzeti ven...zelo smrdi in sedaj ne vem če je možno da mi ni uspelo ali je tak vonj. namreč ne vem če je to sploh dobro ali mi je kaj skisalo

7. jun 2006 11:18

Šabesa ni sirup ampak napitek ki ga pustiš stati 24 ur in se pije sproti ker se hitro pokvari. Cvetove za sirup jaz ne močim ampak jih samo dam v mešaničo vode in sladkorja v vroče seveda in pustim da se ohladi. Moj recept 30cvetov 10l vode 1,5kg sladkorja 6 limon-narežeš citronka stoji 24 ur oprostite sem spregledala. lp runo01 Sporočilo je spremenil(a) runo01 dne 07. jun 2006 16:33:28

7. jun 2006 16:29

runo01, kje pa je bezeg in koliko? marja Hvala, jo že delam! Sporočilo je spremenil(a) marja dne 07. jun 2006 22:26:12