Šabesa

Saj piše, da 30 cvetov, ali? Tudi jaz delam sirup, vse vzamem na 3 in se izide, je zelo fini in mi ga obožujemo. Mešamo ga v glavnem z vodo, če pa ga zmešamo s slatino, gazirano, pa je kot šebesa, haha. Pa še obstojno je. Kyara

jaz sem sedaj bezgov sok-šabeso nalila v steklenice sedaj pa ne vem kam jih moram postaviti da se bo proizvedel CO2? ksenjako

nikar ne skrbi, mehurčki (CO2) se bodo naredili - še prehitro.šabeso (za sproti pit) je po mojih izkušnjah najbolje naredit v takšni količini, kolikor jo lahko spiješ. se je že zgodilo, da je pritisk mehurčkov raznesel steklenico na tisoč delčkov. Mi smo vedno delali po 5 litrov. je pa odvisno od okusa. mojima sestri in bratu je bila všeč, še preden je naredila mehurčke, meni pa potem, ko je "reznila". a ma kdo izkušnje z delanjem šabese z zamrznjenimi cvetovi? nisem še poskusila, bi bilo pa fajn tudi jeseni pit šabeso. pred nekaj časa sem v trgovini odkrila pijačo od presada (bezeg-limona), ki je nekoliko podobna šabesi. en nadomestek je pa le ... 5rusa

Da pristavim svoj piskrček - v Trst moramo poslati recept za šabeso, pa ne vem, katerega bi. Pri nas smo vedno delali samo sirup, no, ga še vedno. Loni Makaroni [rozica]

Zanima me, če kdo dela bezgov sirup brez citronke oz.ali lahko citronko nadomestim z limono???? RAVELA

jaz sem lansko leto citronko nadomestila z limono in mi ni ratalo. Mogoče je bil le slučaj. ne vem. Ksenija :) http://picasaweb.google.com/xency.k

Citronko nadomestiš z jabolčnim kisom. Tatjana

Enkrat sem citronko nadomestila z askorbinsko kislino - to je C vitamin v prahu, ki se ga kupi v lekarni, pa žal ni ratalo. No, sok smo vseeno spili, ampak po hitrem postopku. Ne vem, če je kakšen trik, da bi se bezgov sirup brez citronke obbdržal do naslednjega bezga. tigris

Pri nas vedno damo limone pa kis, citronke samo malo. Pustimo pa jo stati tri dni, pa vsak dan jo malo premešamo. Nam je še vedno ratala. CARLY

Pri nas delamo šabeso po naslednjem receptu: 5 bezgovih cvetov 4 l vode 2 limoni zrezani na kolobarje 1/2 kg sladkorja 1 kozarec sadnega kisa To pustimo 3 dni na soncu, če pa je vreme hladno, damo še nekoliko kvasa. Po treh dneh precedimo in nalijemo v steklenice ter počakamo še kakšen dan, da se razvije CO2. Če je v hladilniku, se razvije kasneje. Ta je čudovita, meni je samo žal , ker je ne smem piti, saj imam alergijo na cvetni prah in se mi močno poslabša. Zato naredim tudi sirup kamor dam namesto citronke vinsko kislino. 30 cvetov namočim v 3 litre vode za 30 ur. Precedim in skuham, ter dodam 3 kg sladkorja in 7 dag vinske kisline, ter nalijem v steklenice. LENČA