pridružujem se mnenju tete torte in tudi jaz raje uporabljam (jem) sladkor, kot kemijo. sploh pa je natrena priporočljivo samo 10 kapljic dnevno največ uporabit, kar je več je škodljivo.
mogoče pa se bo katera spomnila, pred časom je bila po tv oddaja o neki rastlini, iz katere se dela sladilo podobno sladkorju, vendar veliko bolj zdravo, pa tudi dosti bolj sladko (tudi 10x slajše), tako da se ga posledično porabi bistveno manj kot sladkorja. nisem pa si zapomnila imena rastline. ali katera ve, oziroma je gledala?
pppp
Marmelade
član od 2005231 sporočil
član od 200517907 sporočil
mansaj, pri razmerju 1: 0,2 pa zanesljivo ni presladko. V večini receptov je razmerje 1 : 1, kar je zame absolutno neužitno. Tvoje marmelade bi mi bile zanesljivo všeč.
rimljanka
član od 20051436 sporočil
To je stevija.
riba-ribica
član od 20041901 sporočil
Ima katera izkušnje, v kakšnih količinah dodajamo pektin, pri kuhanju marmelade?
katjushka
član od 200517907 sporočil
Ja, stevija je tista rastlina. Stevia rebaudiana je njeno znanstveno ime.
http://www.mountainvalleygrowers.com/stevia.htm
Je pa bila lani pri nas z enim pravnim aktom (zakon,...) prepovedana njena prodaja v prehrambene namene. Menda vsebuje nek hud strup, v sicer zeeeeeeeelo majhnih količinah, a....
Po neuradnih informacijah je hudo proti njej sladkorni lobi, ki je v večini pod okriljem megakorporacije Coca Cola.
Mimogrede, velik sel Azije (Japonska, Kitajska,...) jo normalno uporablja.
Jo je pa pri nas mogoče kupiti kot okrasno rastlino. Najdete jo pri marsikaterem prodajalcu rastlin.
rimljanka
član od 2005218 sporočil
Ali je katera že delala marmelado z ingverjerm? Moj mož jo ima zelo rad in bi ga rada presenetila z domačo marmelado iz ingverja.
atic
član od 20042909 sporočil
Delala sem marmelado iz jabolk in ingverja. Nameravam pa narest tudi iz pomaranč in ingverja. Recepta sta v knjigi Čar marmelad.
stana
član od 2003478 sporočil
Očitno sem malo pobrkljala s tole svojo marmelado...moram popravit recept:
na 2,5 kg jagod gre 1,2 kg sladkorja in ne 0,6 kg, kot sem napisala! Ampak marmelada še vedno ni preveč sladka
jasna
jasna
član od 20011431 sporočil
Ali je katera že delala marmelado iz rabarbare?
ANJA
član od 20051305 sporočil
Oprostite nevednosti. Kje pa kupite želirna sredstva (ne želirni sladkor, sredstva)?
Lp
Dolores
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.