Jajčni liker

Po receptu ,po katerem kuham jajčni liker 10-14 dni spravljen v hladilniku. ČAO!

Sam sem naredil liker po receptu, ki sem ga pobral na krajnc.net in gre takole: Sestavine jajca (3) sladkor (25 dkg) mleko (5 dcl) vanilija alkohol (2 dcl) Jajcne rumenjake in sladkor penasto umesamo. Dodamo se vanilijo. Medtem zavremo mleko in pri tem pazimo, da se ne zazge. Ko se ohladi, ga pocasi vlivamo v rumenjake in sladkor. Na koncu dodamo se alkohol. Razultat je dober, zanimam pa me kakšen recept uporabljaš?

NOUGAT LIKER(namesto jajčnega) 2dl sladke smetane zavremo z 1 zavitkom vanili sladkorja ,nato razstopimo v tem 20 dak NOUGATA.Penasto zmešamo 4 rumenjake s 7 dak sladkorja v prahu, ter v tankem curku zlijemo v vročo nougatovo kremo in še nekaj časa penasto mešamo.Ohladimo.Primešamo 0.5l vinjaka ali viskija.Poizkusite .Odlična pijača.Prazniki so pred vrati. Pozdrav!

Mi lahko, prosim, poveste, kaj vzamete kot NOUGAT? Morda lahko Nutello? LPM Marta

SMETANOV LIKER 4 sveže rumenjake in 20 dak sladkorja stepamo nad soparo , da se sladkor razstopi (zavreti ne sme)prilijemo 1/4 l vinjaka ali konjaka ,4 žlice ruma ,premešamo .Dodamo 2,5 dl sladke smetane ,5 žlic kuhane močne črne kave in 1 vanili sladkor.Dobro zmešamo , nalijemo v steklenico ,ohladimo in shranimo v hladilnik,kjer stoji 7-10 dni. Pozdrav!

Seveda je lahko NUTELLA.Lahko je kateri koli namaz na bazi kakaua ali čokolade. ČAO!

Naugart je zmes praženih lešnikov,rožne vode in sladkorja. Kupite ga v trgovini.

mene pa zanima, če mi lahko kdo pove, ali za jajčni liker lahko uporabim tudi 5 dni stara jajca? Ker ta liker delam prvič, in vsi neki strašijo zaradi salmonele!

 

Ker če itak vliješ vroče mleko čez in še alkohol zraven jo to uniči ali?

 

Hvala

 

 

Šuštarjeva

Če alkohol vliješ čez to, je itak vseeno. Ker alkohol salmonele ne uniči. Če pa vliješ vrelo mleko, in če vsa mešanica doseže nekaj preko 60 stopinj Celzija, pa salmonelo uničiš in lahko delaš liker tudi iz en teden starih jajc.

lp

cervus

ok super hvala. ker so mi pred 5 dni kokoši znesle zadnja jajca, pa nisem vedela ali bo ok ali ne. Ok sam da bo vrelo mleko, pa bo menda že ok.  Hvala

Šuštarjeva