Lep večer!
Ali mogoče pozna kdo recept za poprtnik? Kruh, ki so ga včasih, mogoče še dandanes pekli ob Veliki noči. Naj bi bil to mlečni kruh. (?)
Hvala!
Moycaa
Poprtnik
član od 2004738 sporočil
član od 20026945 sporočil
Moycaa, sem pogledala v Slovenski etnološki leksikon in tam piše, da je poprtnik (poprtnjak, božič, župnik, mižnik, stolnik, itd) božični kruh, glavna jed za tri svete večere. Izvira še iz predkrščanske dobe. Ime ima po mestu, kamor so ga položili (pod prt, na mizo). Spekli so ga za božič (torej ne za veliko noč) in je moral ostati na mizi do svetih treh kraljev. Največkrat so spekli tri hlebce (za vsak sveti večer enega), iz treh vrst moke. Moki so včasih dodali zelišča ali suho sadje. Ponekod so ga okrasili s testenimi okraski (ptički, petelini, voličk). V leksikonu pa nič ne piše, kako, oz. iz katerih vrst moke so ga pekli.
LP
cervus
član od 200560 sporočil
Jaz tudi še nisem slišala, da bi se poprtnik pekel za veliko noč 
, pač pa za svete tri kralje (6.januar)
Lp
Ella
, pač pa za svete tri kralje (6.januar)
Lp
Ella
član od 2005791 sporočil
Moycaa,recept za poprtnik dobiš v knjigiKRUH NA SLOVENSKEM,ČPZkmečki glas Ljubljana 1993, napisali pa sta jo S.Renčelj-M.Prajner-J.Bogataj.
Zelo v redu knjiga, veliko receptov kruha in ostalih dobrot, ki so jih pekli včasih ponekod pa še dandanes.
Veliko užitka ti želim pri peki.
miia
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.