Amareti

lepo prosim za recept jaz beljake največkrat zavržem ursa40

V neki angleski knjigi sem nasla recept za amarette, ki pa ni preizkusen. Za 36 keksov potebujes: 150 g sladkih mandljev, 50 g grenkih mandljev, 225 g sladkorja, 2 beljaka, vanilijevo esenco oz. esenco grenkih mandljev, sladkor v prahu. Mandlje prevres, posusis in fliknes v pecico (160 stopinj) za 10-15 min (ne smejo porjavet). Izklopis pecico in se lotis mletja v multipraktiku, kamor das mandlje in pol sladkorja. Od preostalega sladkorja vzames polovico in ga skupaj z beljaki zmiksas v sneg, ki tvori mehke vrhove (direktni prevod iz english). Nezno dodas ostanek sladkorja, zmlete mandlje in esenco. Maso das v vrecko in na pekac stiskas poljubcke v velikosti oreha (verjetno gre tudi z zlico, a amaretti ne bodo taksni kot so na sliki v knjigi). Pekac s poljubcki potreses s sladkorjem v prahu in pocakas 2 uri. Peces 10-15 min v pecici, ki je segreta na 180 stopinj, do bledo zlate barve. Tako. Upam, da bo ratalo. Kar nekaj receptov iz kjige je ze preizkusenih in se kar dobro obnese. mojcas

Uf, nekaj se mi je izmuznilo iz postopka. Mandlje pred prazenjem v pecici seveda olupis! mojcas