Pehranka

ali s pehranko misliš pehTranko? lp Tina Sporočilo je spremenil(a) pokrovka dne 14. dec 2005 11:03:16

Ups, ja!!!! Pehtranka, ja! Pa še celo 2x se mi je uspelo zmotiti. Sporočilo je spremenil(a) MIRJAM dne 14. dec 2005 13:24:53

Na pamet čisto točno ne vem, gre pa približno takole: na maslu prepražiš, naribane en dan stare žemlje in ohladiš, ohlajeni masi dodaš sneg iz beljakov, namažeš po testu in potreseš s pehtranom. tanja tominec

Pehtranko delam tako, da umešam za nadev celo margarino, sladkor po okusu, 4 rumenjake, vanilin sladkor in na koncu trd sneg iz beljakov. To za testo iz 60dag moke. Ko testo namažem, posujem čez malo piškotnih drobtin - pa ne veliko in seveda pehtran. Pečeno potico potem nič ne stresam iz modela, ker krema lepo napoji testo in je spodnja skorja z njo "natopljena". Tako so delale moje prednice in meni je ta varianta pehtranke še danes najbolj všeč. Lisa

Lisa, prosim napiši, koliko dag margarine daš v namaz. Tudi jaz se spominjam te izvrstne pehtranke iz otroških let. Zdi se mi, da jo skuta pokvari, čeprav imam skuto v sladicah sicer rada. Nelly

Nelly, kot sem napisala - vsaj eno celo (250g), lahko tudi malo več. Sicer pri kuhi strašno varčujem z maščobami, ampak kakšna specialiteta pač zahteva greh. Lisa

Hvala, mislim, da je to tisti recept, ki sem ga že dolgo iskala. Glede maščob se strinjam, ampak tej pehtranki se ne odpovem! Nelly