Nasveti in triki

frina  

član od: 8.5.2005

sporočila: 3472

30. jul 2014 14:06

Tole ni trik, ampak vprašanje. Zakaj iz ovsenega mleka in pudnigovega praha ni nastal strnjen pudnig, saj sem bila vedno prepričana,  da je strjevanje odvisno od prahu in ne od mleka.

F r i n a

krasivka  

član od: 7.7.2014

sporočila: 4

30. jul 2014 14:57

Uf, ne vem. Meni iz ovsenega mleka uspe običajen puding, iz riževega pa res ne. Dlje kot ga mešam, redkejši je. Mogoče je hec v kakšnih riževih encimih. Tri leta nazaj sem delala tudi rižolino na mojem mleku. Več kot sem ga dodajala, redkeje je bilo.

krasivka

NaturensGalleri  

član od: 8.12.2007

sporočila: 272

30. jul 2014 18:58

Meni je puding uspel samo s sojinim mlekom..z riževim in ovsenim je bil vedno take čudne teksture, da ni bil za jest.

NaturensGalleri

johana  

član od: 5.3.2014

sporočila: 12638

10. avg 2014 15:39

Pozdravljeni,ko boste stisnili sok limonein vam bo ostala lupina,je ne zavrzite. Shranite jo v zamrzovalnik in imeli jo boste pri roki,kadar jo boste rabili pri peki peciva,pa ne boste imeli sveže. Pa še odlično se riba,ko je zrmrznjena.

 



mopsika

Sporočilo je spremenil(a) mopsika dne 10. 2014 15:56

Sweetness Bakery  

član od: 28.8.2013

sporočila: 225

10. avg 2014 19:29

če se ob rezanju čebule "zjočemo" zaradi pekočih oči, odprimo okno in poglejmo ven. Oči bodo namreč zaradi svežega zraka takoj nehale skeleti. Nikar si jih pa ne brišimo z rokami ali cunjo, ker bomo tako dosegli ravno nasprotni učinek. 

Sweetness Bakery

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

8. okt 2014 19:54

Pri čiščenju govedine za golaž ali zrezke, zlasti, kadar jo kupimo direktno od kmeta in vzamemo mešano meso, se nabere kar lep kup odrezkov kit, hrustancev in ovojnega tkiva, ki se ga še držijo koščki mesa.  Namesto, da jih zavržemo, jih dodamo mesu za juho.  Kadar čistim odmrznjen kos, te odrezke najprej prevrem in jih shranim s tekočino vred.  Zavržem le maščobo.

Cila

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

15. okt 2014 13:10

Za tiste, ki ne marate zavijati štrukljev za kuhanje:

testo ne preveč tanko razvaljati, nadev naj ne bo tekoč, mase mora biti vsaj iz 600 g moke, drugače pridejo štruklji pretanki.

Zavijamo od znotraj navzven

 

 

Krožnik za rezanje naj ima debelejši rob, da ob rezanju odrine čimveč mase in se končki testa lepo zlepijo.

Tako zaviti štruklji se med kuhanjem ne odpirajo. Seveda jih lahko kuhate tudi  nerazrezane.

 



Cila



Sporočilo je spremenil(a) Cila dne 15.okt 2014 13:11

Sporočilo je spremenil(a) Cila dne 15.okt 2014 13:13

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17785

15. okt 2014 13:15

Tako so včasih zvijali potico za v okrogel lončen model.

rimljanka

Cila  

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

15. okt 2014 16:11

Ne vem, kako bi deloval križ pri štrukljih za kuhanje, še nisem poskusila.  Na sredini zvrtam le luknjico in začnem zvijati. Da se obod širi sproti testo rahlo raztegujem. Mislim, da ravno ta napetost pomaga, da se štruklji kasneje ne odvijajo.

Cila

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti