Sokovi

Pesin sok oz. sirup: 2 kg pese olupimo, narežemo in skuhamo v 3 l vode. Precedimo (peso uporabimo za ozimnico) in v vodo damo 3 kg sladkorja, 6 vanili sladkorja, 6 vrečkic citronke (najbrž bi se dalo tudi z limoninim sokom). Premešamo in pustimo stati 1 dan. Vmes večkrat premešamo, nalijemo v vroče steklenice. Sok je zelo dober in sploh nima okusa po pesi. Sodelavke so celo mislile, da gre za kakšno eksotično sadje. stana

Stana, kaj potem, ko sok en dan odstoji, prej še pogrejemo, predno nalijemo v steklenice, da se boljše obdrži ali to dejansko sploh ni potrebno??? Še to: se ta sok potem redči - ala sirup ali je kar tak za pit? Joj, če ta sok res nima okusa po pesi, bi bilo super, ker je to namreč edina reč, ki je res res ne maram, bi bilo pa fajn, da bi jo jedla, ker mam non stop premalo železa... Veri

Stana.r, kako potem uporabite peso - ali jo samo zamrznete in potem, ko jo odmrznete, pripravite kot solato, ali kako? Tudi jaz bi prav rada poizkusila tale sirup iz pese, pa mi jo je potem žal zavreči. LP Dušanka

Recept sem dobila od sestre, mami pa se je prijazno ponudila, da ga naredi za obe. Nekaj pese je vložila - to sem že probala in je ok , edino kar je mogoče za odtenek bolj bleda. Nekaj je zamrznila - te še nisem probala. Sodelavka pravi, da jo vedno zamrzne, potem pa odtali, doda sol, kis, olje in da je tudi v redu. Ponovno pogrevanje ni potrebno razen, če se sladkor ni raztopil oz. po želji. Sirup se redči z vodo, pribl. 2 žlici na 2 dl vode, zgleda kot malinovec in garantirano nima okusa po pesi! Amak ne smeš predolgo kuhat! stana